Кемпинг абдан популярдуу: дем алыш жана майрам күндөрү, аба ырайы көңүлдү калтырбаса, токойлор жана суу сактагычтар жээктери менен баштыктарды жана рюкзактарды көтөрүп жүргөн адамдарга толот. Албетте, бутерброд менен термостон чай ичип алсаңыз болот, бирок отко бышырылган тамак өзгөчө даамга ээ. Эгер сиз бир нече күн жөө жүргөн болсоңуз, анда отсуз эч нерсе жасай албайсыз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач отко жер даярдашыңыз керек. Содду атайын күрөк менен алып, капталына жылдырыңыз. Отун камда - тирүү бактардын куураган бутактары жана куураган жыгачтар. Эгерде сизге нымдуу жерге же карга от жагуу керек болсо, анда бир нече калың бутактарды жаткырыңыз, алардын үстүнө - жука кургак бутактар, бактардын кургак кабыгы, карагай же карагай ийнелери. Ушул кичинекей нерсени күйгүзүп, андан кийин акырындап калыңыраак жыгач кошуңуз. Эгерде от тынымсыз өчүп турса, жасалма желдетүүнү уюштуруңуз: көбүнчө тыгыз материалдын бир бөлүгүн оттун үстүнө желбиретип туруңуз, ошондо жел өрттү өчүрөт. От тутанганда, ага дагы нымдуу устундарды ыргытууга болот - алар отко куурап калгандан кийин, алар дагы иштешет.
2-кадам
Шорполорду жана дан азыктарын даярдоо үчүн туристтик жана аңчылык дүкөндөрүндө сатылып жаткан атайын идиштерди колдонгон оң. Аш болумдуу заттар менен витаминдерди жок кылбоо үчүн, ингредиенттерди кайнак сууга салып, бышырганда кайнатуу күчүн азайтыңыз. Муну оттун үстүндөгү казандын бийиктигин өзгөртүү менен жасоо ыңгайлуу.
3-кадам
Туристтин эртеңи боткодон башталат. Элдин канчалык ачка болгонуна жараша, бир адамга 80-100 г дан өсүмдүктөрү (күрүч, гречка, тары) алынат, суу 2, 5-3 эсе көп. Дан эгиндерин чайкаңыз, идиш суусун отко ылдый илип коюңуз. Суу кайнаганда туздап, жарманы кошуп, казанды жогору көтөрүңүз, ошондо ботко бир аз гана күркүрөйт. Жарманы бышырганда, кааласаңыз, боткого бышырылган этти же коюлтулган сүттү кошуңуз.
4-кадам
Жөө басуунун кубанычтарынын бири - балык уулоо. Балыкты кармоого жараша, ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Ири балыктарды тазалап, ичегилерин алып салыңыз, баштарын, куйруктарын жана канаттарын сүзүп алыңыз. Чоң балыктардын жана майда балыктардын кесилген жерлерин марли сумкасына салып, идишке салынган сууга салыңыз. Казанды отко салыңыз. Суу кайнаганда жарма кошуп (бир порцияга 1,5-2 аш кашык), идишти жогору көтөрүп, 20 мүнөт бышырыңыз. Балыктын курамы өзгөрүлгөн сүлгү алып, сыгып алып, ыргытып салыңыз. Чоң балыктарды, кесилген картошканы, пиязды жана татымалдарды (тамыр, калемпир, лавр жалбырагы) кайнак сууга малып алыңыз. Тендерге чейин бышыр.
5-кадам
Эгерде балык көп болсо, анда аны фольгага бышырып алсаңыз болот - кабыгын аарчып, туз менен сүртүп, фольгага ороп, күлгө көмүп, үстүнө жалтыраган көмүр менен жаап коюңуз.
6-кадам
Баарынын сүйүктүү тамактарынын бири - кебаб. Алар үчүн эт алдын-ала маринаддалууга тийиш. Кургак шарап, лимон ширеси, майонез, кефир же сыра маринад катары колдонулат, ага даам үчүн шакектерге кесилген пияз жана жыпар жыттуу заттар кошулат. Жалын жана түтүн чыкпай, күйүп жаткан көмүрдүн үстүнө кебаб кууруу керек. Этти кургап калбашы үчүн мезгил-мезгили менен маринад, шарап же жөн гана суу чачып туруңуз. Көө жана жалын болбошу үчүн, бир нече ууч чоң аш тузун көмүрдүн үстүнө куюп койсо болот.
7-кадам
Эгер токойго бет алсаңыз, унаа токтоочу жайды кыдырып, чай үчүн чөп издеңиз. Жапайы кулпунай, шалфей, орегано, линден гүлдөрүнүн жалбырактары сонун. Сууну катуу отто кайнатып, чайнекти алып, чайдын жалбырагына чогултулган чөптөрдү кошуңуз. Кайнатпай жасай берсеңиз болот - токой чайы даамдуу жана жыпар жыттуу болот, пайдасын айтпаганда.
