Дарыгерлер кефирди баланын диетасына алты айдан баштап киргизүүнү сунушташат. Сүттүү ашканада атайын балдар үчүн айран алууга болот, бирок үйдө жасалган кефир эң жакшы жана пайдалуу болот.
Ал зарыл
-
- 0,5 литр сүт;
- 2 чай кашык шекер;
- 50 мл айран;
- 200 мл бышырылган сүт;
- 1 аш кашык каймак;
- биологиялык заттар (bifidumbacterin
- лактобактерин).
Нускамалар
1 кадам
Биринчи жол.
Казанга 0,5 литр сүт куюп салыңыз. Ал жерге 2 чай кашык кум шекер кошуп, аралаштырып, кайнатыңыз.
Сүттү бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Ага 50 мл сатып алынган айранды кошуңуз. Бардыгын кылдаттык менен жылдырыңыз.
2-кадам
Сүт аралашмасын банкага куюңуз. Аны сүлгүгө ороп, 12 саат жылуу жерге коюңуз. Эгерде ушул убакыттан кийин сүт коюуланбаса, анда аны бир аз жылуу жерде калтырыңыз. Сүт коюу болгондо, аны муздаткычка 12 саатка коёсуз. Айран даяр.
3-кадам
Экинчи жол.
200 мл бышырылган сүттү алып, кайнатыңыз. Бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
1 аш кашык каймак майын жана каалаган биологиялык өнүмдүн беш дозасын кошуп, бардыгын жылдырыңыз.
4-кадам
Алынган аралашманы түнү менен бөлмө температурасында калтырыңыз. Эртең менен кефир даяр болот. Стартер үчүн күн сайын 30 мл айран калтырып коюңуз. Андан кийин башталгыч культурага 200 мл бышырылган сүттү гана кошуңуз.
