Тооктун бутунан чыккан идиштер чындыгында оригиналдуу жана конкреттүү көрүнөт. Алар көбүнчө кытай тамак-аштарында көп кездешет. Табандар ысык закускаларды жасоого мыкты жана ашкабак менен жупташтырганда өзгөчө даамдуу.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- тооктун буттары;
- картошка;
- өсүмдүк майы;
- туз;
- кычы;
- бал;
- каймак.
- Экинчи рецепт үчүн:
- тооктун буттары;
- ашкабак;
- пияз;
- имбирь;
- туз;
- кургак Ак шарап;
- жыпар жыттуу өсүмдүк майы.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- тооктун буттары;
- уксус;
- соя катыгы;
- сарымсак;
- шекер;
- анис.
Нускамалар
1 кадам
Бал кычы соусунда тооктун буттарын бышыруу үчүн, беш жаш картошка түйнүгүн сыйрып албастан, катуу щётка менен сүртүңүз. Узунунан экиге бөлүңүз. Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, картошканы түбүнө жана капталдарынын четине коюңуз.
2-кадам
Бир килограмм тооктун буттарын казанга салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Кайнатыңыз, сууну алмаштырып, дагы бир жолу кайнатыңыз. Картошкага тузактарды салып, жакшылап туздап коюңуз. Соусту даярда. Ал үчүн 2 аш кашык кычыга бирдей көлөмдөгү суюк бал менен каймакты аралаштырыңыз. Соусту буттун үстүнө куюп, 160 ° С чейин ысытылган духовкага салабыз. Картошка бышканча бышырыңыз.
3-кадам
Ашкабактын буттарын чыгарып салыңыз. Ал үчүн 500 грамм тооктун буттарын кайнак сууга бир мүнөткө батырыңыз. Кичинекей ашкабактын кабыгын тазалап, уруктарын жана желе албай турган ортосун алып, кыска кубиктерге бөлүп, күйгүзүңүз. Сууну чопо идишке кайнатып, ага лаптарды кой. Суу кайрадан кайнап калары менен, пенопластты алып, майдаланган пияздын жарымын, беш грамм майдаланган имбирди кошуп, капкактын астында бир сааттай бышырыңыз.
4-кадам
Буттар жумшак болгондо ашкабак, жарым чай кашык туз, эки аш кашык кургак ак шарапты салып, кайнатыңыз. Андан кийин отту минимумга чейин азайтып, лапкаларга бир чай кашык жыпар жыттуу өсүмдүк майын чачыңыз.
5-кадам
Тооктун бутун жасоонун дагы бир рецебин колдонуңуз. Жеңил туздалган сууга 800 грамм лаптарды 20 мүнөт кайнатыңыз. Сууну төгүп, кагаз сүлгү менен лаптарды сүртүңүз. Аларды өсүмдүк майы кошулган ысык табага салып, орто температурада куурулганга чейин кууруйбуз.
6-кадам
Жай отто бышырууну улантып, бир аш кашык уксус жана үч аш кашык соя соусунун аралашмасы менен лаптарды тамызыңыз. Сарымсактын бир башын кууш тилкелерге бөлүп, табага бир чай кашык шекер жана эки жылдыз анис кошуп кошуңуз. Дайыма аралаштырып жатып, соусту бир нече мүнөт кайнатып, оттон алып салыңыз.
