Уй жумурткалары - бул деликатестин продуктусу. Илгертен бери малдын урук безинен жасалган идиш-аяктар чоң ийгиликтерге жетишкен. Кантсе да, алар өзгөчө жана өтө сыпаттуу даамга гана эмес, пайдалуу касиетке да ээ.
Уй жумурткаларынын адам организмине пайдасы
Бука урук безинин негизги артыкчылыгы - бул кыйла пайдалуу азык. Алардын калориялуулугу 100 граммга 230 ккал, бирок эң башкысы, бул жумурткалар оңой сиңүүчү протеиндин булагы (13%). Алардын ичинде май көп эмес. Жогоруда айтылгандарга таянсак, бул ичеги-карын өзүнүн салмагын ар дайым көзөмөлдөп, семирген адамдар үчүн пайдалуу экен.
Малдын жумурткасын жеген эркектердин потенциалын жогорулатууга жардам берет деп эсептегендер бар. Бул пикир чын, бирок жарым-жартылай гана. Баары бир нерсе, тамак бышыруу учурунда термикалык дарылоодон өтүп, потенцияга байланыштуу гормондор жок кылынат. Бул афродизиак катары чийки жумурткалар гана пайдалуу деген ойго алып келет.
Ичеги чийки заттарды жеп коюу кооптуу экендигин унутпоо керек!
Уйдун жумурткасын жеген адамга энергия жана күч-кубат берээри аныкталды. Мындан тышкары, илимпоздор тамактын курамында ушул ичегинин үзгүлтүксүз турушу нерв тутумунун, ошондой эле таяныч-кыймыл аппаратынын иштешине чоң таасир этерин далилдешкен.
Туура бышырылган уйдун жумурткалары өтө пайдалуу, анткени алардын курамында адам үчүн маанилүү болгон биологиялык активдүү заттар жана микроэлементтер көп. Мисалы, уйдун жыныс органдарында темир, цинк, калий, магний жана башка көптөгөн минералдар организмдин кадимкидей иштешине жардам берет.
Колдонууга каршы көрсөтмөлөр
Кызыктуусу, бул деликатести жегенге атайын каршы көрсөтмөлөр жок. Бирок организмге ар кандай мите курттар, лейкемия жана бодо малга таасир этүүчү ооруларды жуктурбоо үчүн жумурткаларды жылуулук менен дарылоо керектигин унутпоо керек.
Уйдун жаңы жумурткалары 2-3 күнгө чейин жегич бойдон калат.
Тандоо жана даярдоо
Бул ичегини тандап жатканда, ачык кызгылт түскө жана көк-көк тамырларга артыкчылык беришиңиз керек. Боз жана жашыл түстөгү урук безин сатып алуу кооптуу. Жумурткаларды бышырууну баштаардан мурун, аларды тыгыз кабыгынан сыйрып алуу керек. Бул кыйын эмес, бычак менен анча-мынча тешик жасап, андан кийин ичин ичине буруп, терисинен бөлүп алуу керек. Андан кийин урук бездери бирдей бөлүктөргө бөлүнүп, жакшылап жуулуп, рецепт боюнча даярдалат. Көбүнчө аларды тилимдерге бөлүп, сары майга бир нече мүнөт кууруп, туз, мурч себелеп коёбуз.
