Фигурасын кылдаттык менен көзөмөлдөгөндөр үчүн эң сонун жана канааттандырарлык салат. Абдан назик жана ширелүү болуп чыкты.
Курамы:
- Тооктун төшү - 400 г;
- Помидор - 2 даана;
- Стол кычы - 30 г;
- Катуу сыр - 250 г;
- Сарымсак - 3 тиш;
- Жаңы бадыраң - 2 даана;
- Жашыл петрушка - жарым боо;
- Провансалдык майонез - 80 г;
- Майдаланган кара мурч жана туз.
Даярдоо:
- Тооктун филесин сөөктөн бөлүп алып, муздак сууда жакшылап чайкап, андан кийин ысык суу куюлган идишке салып, бир аз туз салып, орточо отто бышканча бышырыңыз.
- Кайнатылган этти муздатып, терисин сыйрып, целлюлозаны жипчелердин өсүшү боюнча кичинекей тилкелерге бөлүңүз.
- Катуу сырды майдалап кыргычтан өткөрүп алыңыз.
- Бардык сарымсактарды сыйрып алыңыз, чайкаңыз, майдалап тураңыз же блендерде майдалаңыз.
- Бардык бадыраң менен помидорду агын сууга жакшылап чайкаңыз.
- Бадыраңды майда текчелерге бөлүп, терең идишке өткөрүп, туз салып, бир нече мүнөткө бөлүп коюңуз, ошондо алар куюлат.
- Помидорду төрткө бөлүп, андан кийин ар бирин эки бөлүккө бөлүп алыңыз, ошондой эле бадыраңды өзүнчө идишке салып, туз салып, муздаткычка салыңыз.
- Жашылчаларды демдеп бүткөндөн кийин, аларды тооктун эти менен кошо бир салат идишине куюп, сарымсак, быштактын сыныгын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Майонезди жана кычты өзүнчө идишке салыңыз, таңгакты жылмакай болгонго чейин жакшылап сабаңыз. Салатына кычы соусу кошулуп, туз жана кара мурч кошуңуз.
- Петрушканы жууп, кургатып, майдалап туурап, кызмат кылардан мурун чөптөр менен себелеп коюңуз.
