Дүкөндөрдө сатылган формадагы чочко майын бардыгы эле сүйө бербейт. Бул түшүнүктүү, көбүнчө начар бышырылган продукцияны, же бир катмар этсиз чочко майын сатып алсаңыз болот. Ошондуктан - үйдө тамак бышыруу. Жыпар жыттуу бууланган бекон сыяктуу далилденген рецепттерден баштаңыз.
Ал зарыл
-
- • Жаңы туздалган бекон - 300 - 500 г;
- • Майдаланган кара мурч - 2 чай кашык;
- • Сарымсак - 3 тиш;
- • лавр жалбырагы - 2 даана.
Нускамалар
1 кадам
Бир аз тоңдурулган беконду туурасы төрт сантиметрге чейин тар тилкелер менен кесип алыңыз. Продукция бычакка жабышып калбаш үчүн, куралды алдын ала курчутуп, муздатыңыз.
2-кадам
Майдаланган кесимдерди жакшылап туздап, калемпир же калемпирдин даярдалган аралашмасы менен катуу сүртүңүз. Чоң тузду алуу сунушталат, бирок калемпир жакшы болушу керек.
3-кадам
Сарымсактын тиштерин бычак же атайын шайман менен майдалап, аны менен ар бир бекондун бөлүгүн сүртүңүз. Бекондун ичине 0,5 см ге чейин тешик жасап, ага сынган лавр жалбырактарынын бир-экисин салыңыз.
4-кадам
Алынган бланктарды муздаткычка салып, бир түнгө калтырып коюңуз. Бул убакыттын ичинде бекон бардык татымалдарды жана лавр жалбырактарынын жытын сиңирип алууга үлгүрөт. Беконду сөзсүз жаап коюңуз, антпесе ал муздаткычтын жытын жыпар жыт менен кошо жыттайт.
5-кадам
Беконду эки же жай идиште бышырыңыз. Эгерде сизде кадимки пароход жок болсо, анда эч нерсе болбойт. Кесектерди colanderге батырыңыз, ал өз кезегинде, идишке сууга салыңыз (бул жерде кош казан), colander суунун бетине тийбеши үчүн. Казанды отко коюп, кайнатып, жок дегенде 40 мүнөт тыныктырыңыз. Бул убакыт жумшак жана жумшак майга жетиштүү болот. Бирок, эгер сиз катуу кесектерди алган болсоңуз, анда бир саат, ал тургай эки саат бышырганыңыз оң.
6-кадам
Бекондун даярдыгын вилка менен текшерип көрүңүз: бекон оңой менен сайылса, бекон даяр. идишти алып чыгып, орой чүпүрөктө "эс алсын" (мисалы, вафли сүлгүсүнө бекон бүктөп коюңуз). Жаңы чөптөр менен кооздоп, ага бир аз майдаланган сарымсакты кошуп, күрөң нан менен кызмат кыла аласыз.
