Сорбет, балмуздак, желе … Бул таттуу десерттер сизге сергектик жана ысык жүндөрдө ырахат тартуулайт.
Ал зарыл
- Малина шербети:
- - малина 300 г;
- - суу 150 мл;
- - 1/2 лимон ширеси;
- - шекер 180 г;
- - бир чымчым ванилин канты.
- Жалбыз балмуздак:
- - каймак 20% 700 мл;
- - сарысы 4 даана;
- - кант 120 г;
- - жалбыз 6 бутак;
- - шоколад чипсы 2 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Малина шарбети
Малинанын шербети үчүн казанга суу куюп, кумшекер жана ванилин шекерин кошуп, орточо отко коёбуз. Кайнатып, 7 мүнөттөй аралаштырбай бышырыңыз. Толугу менен муздаганга уруксат бериңиз. Малинаны сорттоп, жууп, кургатып, аралаштыргычка майдалап, данектерин алып салыңыз.
2-кадам
Малина пюресин жана лимон ширесин сироп менен айкалыштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз. Сорбетти желим идишке куюп, тоңдургучка 3-4 саатка чейин ал толугу менен катып калганга чейин салыңыз. Муздаткычтан сорпетти алып, ар 30 мүнөт сайын аралаштырып туруңуз. Жалбыз жалбырактары менен кооздолгон табактарда же стакандарда кызмат кылыңыз.
3-кадам
Жалбыз балмуздак
Жалбыздын бутактарындагы жалбырактарды сыйрып, 50 мл каймак менен блендерде майдалап күйгүзүңүз. Калган каймакты ысытыңыз. Сарысын кант менен аралаштырып, жеңил каймактуу массага чейин чагыңыз. Уроону улантып, жалбыз аралашмасынын жука агымына куюп, андан соң каймакты куюңуз.
4-кадам
Сарысы май аралашмасын казанга куюп, жай отто ысытыңыз (бирок кайнабаңыз), аралашма коюуланганга чейин. Муздатып, шоколад чиптерин кошуп аралаштырыңыз. Муздаткычка 4 саатка коюңуз.
