Кышка үйдө жасалган тоок этинен жасалган тамакты жасоо - бул азык-түлүктү толуктоо үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Ал кыйын учурларда жардам бере алат: сиз тамактангыңыз келгенде, бирок тамак бышыруу менен алек болбой жатып. Берилген рецепт боюнча бышырсаңыз, жакшы, абдан даамдуу болуп чыгат!
Ал зарыл
- - бүтүндөй тооктун өлүгү - болжол менен 2 кг;
- - ак пияз - 1-2 даана;
- - кара калемпир - 5-6 даана;
- - майда туз - 2 чай кашык (1 кгга бирден);
- - Лаврушка - 1 жалбырак.
Нускамалар
1 кадам
Касапчы тоок: бөлүктөргө бөлүп, жууп салыңыз. Сөөктөрдү, кааласаңыз, алып салса болот же жок. Кандай болгон күндө дагы даамдуу болот.
2-кадам
Пиязды кесебиз: кабыгын, төрттөрүнө бөлүп, туурайбыз. Жакшы эки жолу, ал абдан кичинекей болуп чыгышы керек.
3-кадам
Банкаларды даярдаңыз: сода менен жакшылап жууп, бир аз кургатып, өзүңүзгө ыңгайлуу болгон жол менен арылтуу керек. Ошол эле учурда, капкактарды кайнатсаңыз болот.
4-кадам
Бир банка даярдаңыз: ага лаврушканы, 2-3 даана калемпирди, ошондой эле тооктун кесимдерин салып, бурмаланган пияз жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырыңыз. Калган идишти дагы ушундай эле жол менен толтуруңуз. Ошол эле учурда, ар бир идиштин үстүндө 1-2 см бош орун калуусун камсыз кылуу өтө жөндүү.
5-кадам
Банкаларды кыш мезгилинде үйдө жасалган тооктун эти менен арылтуу: үстүн капкаксыз капкак менен жаап, калыптын түбүнө коюу, 200-300 грамм ири туз менен чачыратуу. Муздак духовкага салыңыз. Отту күйгүзүңүз, температураны 110 градуска чейин көтөрүңүз. Тамак бышсын.
6-кадам
40 мүнөттөн кийин температураны 180 градуска чейин көтөрүңүз. 2, 5 сааттай кайнатыңыз, түз эле духовкага салкындатыңыз. Туруу убактысы 35-40 мүнөт. Андан кийин, дасторконду алып, капкактары бар капкак менен жаап, тез түрмөк керек.
7-кадам
Котор, музда, дүкөн. Үйдө жасалган тоок 5-6 ай бою кышка чыдайт. Бирок, ага мынчалык муктаж болушу күмөн. Адатта ал муздаткычта калбайт, аны жешет.
