Шоколад менен жалбыз абдан жакшы айкалыштырылган. Бул рецепт 20% майлуу каймакты колдонот, ошондуктан балмуздак калориясы өтө жогору эмес.
Ал зарыл
- - 4 жумуртканын сарысы
- - 100 г шекер
- - 250 мл сүт
- - 20% майы бар 250 мл каймак
- - бир чымчым ваниллин
- - жалбыздын жаңы жалбырактары
- - 30 г кара шоколад
Нускамалар
1 кадам
Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз.
2-кадам
Терең идишке сарысын кант менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Сүттү каймак менен аралаштырыңыз, бир чымчым ванилинди кошуңуз.
4-кадам
Сүттү 2 мүнөттөй ысытыңыз. Аны жумуртка менен шекердин аралашмасына жука агымга куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Андан кийин биринчи көбүкчөлөр пайда болгонго чейин ысытыңыз, бирок бүктөлбөшү үчүн ашыкча салмаңыз.
5-кадам
Алынган массаны муздатыңыз.
6-кадам
Ушул убакта жалбызды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
7-кадам
Шоколадды талкалап, суу мончосунда эриңиз.
8-кадам
Массаны эки бөлүккө бөлүңүз. Бирине жалбыз, экинчисине эриген шоколадды кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
9-кадам
Балмуздактын эки түрүн тең муздаткычка салып, бир сааттан кийин алып чыгып, миксер менен чаап, кайра муздаткычка салыңыз.
10-кадам
30-45 мүнөттөн кийин процедураны кайталаңыз.
11-кадам
Андан кийин балмуздакты алып чыгып, жакшынакай формаларда кызмат кылыңыз, жалбыздын бутагы менен кооздоңуз же каалаганыңызга майдаланган шоколад чачыңыз.
