Жалбыз сиропу кошулган малина-бүлдүркөн балмуздакы эки түрдөгү кыямдын кошулган назик даамы. Бул каймактуу балмуздак рецептте шекердин ордуна колдонулган жалбыз сиропун толуктап турат.
Ал зарыл
- - 200 мл сүт;
- - 150 мл каймак, 33% май;
- - 80 мл көк жидек жана малинанын кыямы;
- - 50 мл жалбыз сиробу;
- - 3 жумуртканын сарысы;
- - ваниллин, тамак-аш боёгу, жалбыз.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканын сарысын жалбыздын сиробу менен айкалыштырыңыз. Сүттү дээрлик кайнатыңыз, ысып, сарысын жука агымга куюп, массаны аралаштырыңыз.
2-кадам
Бул аралашманы отко салып, дагы бир жолу кайнатыңыз (же буу чыкканга чейин), оттон чыгарыңыз.
3-кадам
Жемдин эки түрүн тең жылуу массага кошуп, ваниллин кошуңуз. Каймакты чайкайбыз, көпчүлүгүнө кошобуз.
4-кадам
Бул этапта, сиз келечектеги балмуздакка бир аз тамак боёкторун кошсоңуз болот.
5-кадам
Массаны балмуздак чыгаруучу жайга салып, 25-30 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сизде балмуздак чыгаруучу ишкана болбосо, анда массаны идишке салып, тоңдургучка 2-3 саатка салып коюңуз. Аралашманы 40-50 мүнөт сайын аралаштырып туруңуз.
6-кадам
Жалбыз сиробу кошулган малина-бүлдүркөн балмуздакына токтоосуз берилсе болот (андан кийин балмуздак жумшак болот), же идишке өткөрүп, катуу абалга келтирсе болот.
