Жайкы мезгил салкын десерттерди даярдоо үчүн эң ылайыктуу учур. Балмуздак - бул ысык күнү ылайыктуу боло турган десерт гана. Шоколаддан жасалган жалбыз балмуздак жыпар жыттуу жана кооз болуп чыгат, ал назик текстурага жана жагымдуу жашыл түскө ээ.
Ал зарыл
- - 500 мл сүт;
- - 250 мл оор каймак;
- - 125 г шекер;
- - 70 г шоколад;
- - 50 г шпинат;
- - 1 жалбыз жалбыз;
- - 3 жумуртканын сарысы.
Нускамалар
1 кадам
Бир стакан сүттү шекер жана жууп калган шпинат менен аралаштырыңыз (тоңдуруп алсаңыз болот), кайнатыңыз, 5 мүнөт бышырыңыз. Бул аралашманы блендер менен майдалаңыз. Шпинатты бир аз кысып, электен өткөрүп алыңыз.
2-кадам
Экинчи стакан сүттү жууган жаңы жалбыз менен аралаштырып, кайнатыңыз, сүттөгү жалбыз жалбырактарын жарым саат талап кылыңыз. Андан кийин массаны электен өткөрүңүз.
3-кадам
Жумуртканын сарысын кеңейгенге чейин сүртүп, шпинат менен жалбыз сүтүн кошуп, аралаштырыңыз. Бул аралашманы жайыраак отто кастрюлга салып коюуланганга чейин ысытыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Аны кайнатпаңыз! Оор каймакты кошуп, массаны муздатыңыз.
4-кадам
Аралашманы балмуздак жасай турган идишке куюңуз. Аны жаап, тоңдургучка 1 саатка салып коюңуз. Ал ортодо шоколадды сүргүчтөн өткөрүңүз.
5-кадам
Бир сааттан кийин идишти муздаткычтан алып, кол менен аралаштыргыч менен муштум, бир саатка кайра тоңдургучка салып коюңуз, ошондуктан процедураны үч жолу кайталаңыз.
6-кадам
Акыркы камчыдан кийин жалбыздын каймактуу массанын үстүнө майдаланган шоколадды кошуп, жакшылап аралаштырып, толугу менен катып калганча тоңдургучка салыңыз. Жалбыз жалбырактары менен кооздолгон столдо балмуздак бере аласыз.
