Жай - жеңил салаттардын мезгили. Бирок ачка болсоңуз, жалгыз эле “чөпкө” тойбойсуз, ошондо ар бир адамдын сүйүктүү макаронунан, тагыраак айтканда, итальян макаронунан жасалган муздак салаттарды эстөөгө убакыт келди. Алар чын жүрөктөн, ар кандай жана абдан даамдуу болуп чыгат. Аларды алдын-ала жана өтө көп адамдар үчүн даярдаса болот, ошондуктан алар пикниктерге же кебаб жана барбекю менен чогулганга жакшы.
Салат пастасын кантип тандаса болот
Макарондун көптөгөн түрлөрү салатка ылайыктуу. Кыска түрлөрү - пенне, фузилли, ригатони - кесилген жашылчалар, эт же буурчак өсүмдүктөрү кошулган салатты кааласаңыз, тандалышы керек. Мындай салаттарды уксуска жана майга негизделген соустар менен татымал кылса болот - мындай соустар винегрет же винегрет, ошондой эле ар кандай коюу, каймак майлар деп аталат.
Узундары - спагетти, каппеллини - жука кесилген ингредиенттер жана винигар соустары менен айкалышкан. Азиялык түрдөгү салаттар үчүн күрүч же гречка кесмеси жана соя орогучун колдонуңуз.
Макарон кошулган салатка кандай ингредиенттерди салса болот
Макароны бар салаттар чыгармачылыкка кенен мейкиндикти калтырат. Аларда жаңы жашылча-жемиштер, эт жана деңиз азыктары, чөптөр жана татымалдар бар. Макарон кошулган салаттын популярдуу ингредиенттери буурчак өсүмдүктөрү - буурчак, жүгөрү, буурчак. Көп учурда жумшак сырлар муздак салаттарга макарон менен кошулат.
Макарон кошулган жылуу салаттар грильде жасалган жашылчалар, боор, козу карындар менен даярдалат. Куурулган жаңгактар, зайтун, анох, каперс, кургатылган помидор жана куурулган калемпир макарон кошулган салаттарга ачуу даам берет.
Макарон салаттарынын эң көп кездешүүчү курамы - кызыл таттуу пияз. Мындай салаттын бир нече рецеби ансыз толукталат. Популярдуу чөптөрдүн катарына кинза, петрушка, райхан, укроп жана жалбыз кирет. Лимон кабыгын жаңыдан жаңыртуу үчүн кошушат.
Салаттан жасалган татымал 500 грамм кургак макарон үчүн 200 мл чыгы менен даярдалат. Салаттар дасторконго бир аз убакыт калганда татытылат, анткени макарон соусту тез сиңирип алат жана түн ичинде салат ширелүү болбой, былжыр болуп кетиши мүмкүн. Мындай салаттарды толтуруунун оптималдуу убактысы - кызмат кылардан 15-20 мүнөт мурун.
Макарон кошулган салат татымын бальзамик же кызыл шарап сыяктуу жаркылдаган уксус менен даярдабоо керектигин унутпоо керек. Алар пастага жагымсыз боз же күрөң түс берет.
Макарон салатынын кызыктуу рецепттери
Салаттар үчүн ингредиенттердин макарон менен айкалышы өтө адаттан тыш болушу мүмкүн. Мисалы, бир тыйын жана жемиш салатын жасаңыз. Сага керек болот:
- 250 грамм пенне;
- 2 чийки тооктун жумурткасы;
- ½ стакан лимон ширеси;
- ½ чай кашык туз;
- 400 грамм ананас, кесилген;
- 3 орто алма, ошол эле жол менен тазаланып, майдаланган;
- 150 мл каймак 30% май;
- ¼ стакан майдаланган жаңгак.
Кастрюлда кумшекерди, жумуртканы жана лимондун ширесин жеңил-желпи уруп алыңыз. Орточо оттун үстүнө коюп, аралашма коюу болгонго чейин бышырыңыз. Бул болжол менен 5 мүнөткө созулат. Муздаткычка. Топтомдун көрсөтмөлөрүнө ылайык, пеннени даярда. Сууну агып, кайнатылган муздак суу менен жууп салыңыз. Каймакты камчы. Ананастарды консервалап кургатыңыз.
Макарон, ананас, алма жана жаңгактарды айкалыштырыңыз. Жумуртка соусун кошуп, камкаймак менен кооздоңуз.
Азия стилиндеги тоок салаты кооз жана жаркыраган болот. Сага керек болот:
- 250 грамм гречка кесмеси;
- 1 кайнатылган тооктун төшү;
- ½ стаканга кесилген жаңы бадыраң;
- сабиздин кесилген, узун тилкелери бар сабиз;
- 1 чай кашык майдаланган жаңы имбирдин тамырын;
- 1 аш кашык соя соусу;
- 1 аш кашык күрүч сиркеси;
- ¾ чай кашык шекер;
- ¼ чай кашык майдаланган сарымсак;
- 4 аш кашык күнжүт майы.
Тооктун төшүн талчаларга бөлүп алыңыз. Кесмени бышырып, кургатып, муздаткычка салыңыз. Кичине казанга уксусту, соя соусун, шекерди, сары майды, сарымсакты жана имбирди салып, кайнатыңыз да, оттон алып салыңыз. Кесмени, тоок этин, сабизди жана бадыранды аралаштырып, соусту аралаштырып, аралаштырыңыз. Бул салатты кунжут уруктары менен татымал кылса болот.
