Спагетти - бул углеводдуу азык, аны сиз толуктай аласыз. Бирок, көпчүлүк адамдар бул макарондорду фарш жана котлет менен жупташтырып жакшы көрүшөт. Бул калориялуу тамактын пайдалуулугун жогорулатуу үчүн, жөн гана жашылчалар менен спагетти бышыруу керек. Тамактын даамы ушундан гана пайда алат, анткени жашылчалардан жасалган композицияларды ар кандай айкалышта тандап алууга болот.
Нускамалар
1 кадам
Спагетти цуккини, сабиз жана помидор менен бышыруу үчүн 1 сабиз жана цуккини-цуккини, 3 помидор жана бир тиш сарымсак, 200 г спагетти, туз, калемпир, укроп, петрушка - даамына жараша, ошондой эле кууруу үчүн өсүмдүк майы керек. Цуккини узун, жука тилкелердей кылып кесип алыңыз. Сабиз менен деле ошондой кылыңыз. Помидорду дагы ичке тилимдерге бөлүңүз. Бышыруу бүткөнгө чейин 2 мүнөт мурун туз, май жана майдаланган жашылчаларды кошуп, кайнап жаткан сууга спагетти кайнатыңыз. Андан кийин colanderге бүктөп, кургатыңыз. Андан кийин сарымсакты майдалап туурап, бир аз кууруп, бышырылган тамактарга кошуңуз. Андан кийин туз, калемпирди сүйкөп, жаңы майдаланган чөптөрдү себиңиз.
2-кадам
Спагетти жана чөптөр менен жашылчаларды даярдоо үчүн 400 г спагетти, 3 помидор, 50 мл өсүмдүк майы, пияз, баклажан жана сабиз, 1 чай кашык алуу керек. туз жана 1/4 чай кашык. тимьян, розмарин, кара мурч жана орегано. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз, пиязды жарым шакекчеге бөлүңүз, сарымсакты одоно туураңыз. Помидор менен баклажанды чоң кубиктерге айландырыңыз. Андан кийин зайтун майын табага ысытып, ага татымалдарды жана сарымсакты кошуңуз. Ингредиенттерди 2 мүнөт кууруп, андан кийин пиязды, сабизди, баклажанды жана помидорду кезектешип салып, ар бир жашылчанын ортосунда 3-5 мүнөттүк тыныгуу жасаңыз. Андан кийин бардык жашылчаларды жай отто дагы 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Макаронду кадимкидей кайнатып, colanderге салып таштаңыз. Кургатылган спагетти үстүнө өсүмдүк аралашмасы менен салыңыз.
3-кадам
Каймак чыгы менен спагетти жаса. Бул үчүн 400 г спагетти, 200 г каймак 15-20% жана сабиз талап кылынат. Ошондой эле 1 цуккини, пияз, болгар калемпири, калемпир, туз жана каймак сыр керек. Сабизди тилкелерге айландырып, ысык табага салып, май менен кайнатыңыз. Андан кийин майдаланган калемпирди ошол жерге кошуңуз. Бул учурда спагетти бышырууга коюңуз. Ал бышып жатканда, пиязды шакектерге айландырып, жашылчалардын үстүнө коюңуз. Жашылчалардын бул бөлүгүн бир аз кууруп бүткөндөн кийин, ошол жерге цуккини кошуңуз. Жашылча спагетти соусун төмөнкүчө даярдаңыз: жашылчаларга бир аз спагетти сорпосун куюп, аралаштырып, толук аралашманы кайнатыңыз. Бышыруунун аягында даамга татымына жараша жашылчаларды сээп, идишке каймак, туз жана калемпирди куюңуз. Ал жерге бир кесим май жана 2 аш кашык жумшак сырды ыргытыңыз. Бул ингредиенттер спагеттиге каймактын оригиналдуу даамын кошот. Соусту макарон менен аралаштырып кызмат кылыңыз.
4-кадам
Сыр соусу жана буурчак менен спагетти жасай аласыз. Бул тамак үчүн сизге 350 г спагетти, 200 г алча, брокколи жана буурчак, 2 сабиз, 100 г фета сыр, 1 таттуу сары мурч, 4 тиш сарымсак, 0,5 стакан жаңы майдаланган жалбыз, майдаланган Пармезан сыры, 1/4 стакан зайтун майы, 0,5 ч.к. туз жана кызыл калемпир. Спагетти кайнатыңыз. Бышыруудан 2 мүнөт мурун, сууга түздөн-түз кошулган жашылчаларды: сабиз, калемпир, брокколи жана буурчак. Соусту даярдоо үчүн 1/4 стакан сорпону куюңуз. Калган сууну colander аркылуу төгүп салыңыз. Андан кийин чоң тишке айланган сарымсакты, табага майга куюп, 30 секунд кууруйбуз. Ушул убакыттан кийин, помидорду экиге бөлүп, ошол эле жерге коюңуз. Калемпирдин калемпирин туздап, помидор 2 мүнөткө чейин жумшарганча кайнатыңыз. Андан кийин алдын ала даярдалган спагетти сорпосун куюп, жалбыз, пармезан жана фета себелеп, баарын аралаштырып, дагы 10-15 мүнөт ысытасыз. Дасторкон алдында зайтун майы менен тамызыңыз.
5-кадам
Зайтун менен спагетти бышыруу үчүн 500 г спагетти, ар бири 2ден помидор жана болгар калемпири, 3 тиш сарымсак, 1 банка зайтун, бадыраң, пияз, туз, майдаланган калемпир, кургатылган райхан, өсүмдүк майын алуу керек. Бадыраң менен калемпирди жарым шакекче кылып кесебиз. Помидорду төрт бөлүккө бөлүп, пиязды жана сарымсакты майдалап туурайсыз. Пиязды көмөч казанга тунук болгонго чейин кууруп алыңыз. Ал жерге бадыраң, сарымсак жана калемпирди кошуңуз. Баарын аралаштырып, жумшарткандан кийин, помидорду жашылчаларга кошуп алыңыз. Төмөнкү температурада 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин калемпир менен тузду татыңыз. Спагетти кайнатып, сууну алып салыңыз. Андан кийин өсүмдүк массасы менен аралаштырып, жай отто бир аз кайнатыңыз.
