Омбало жыпар жыттуу заты көп жылдык өсүмдүктүн жаш жалбырактарынан жана гүлдөгөн өсүмдүктөрүнөн жасалат, ал саз жана бүргө жалбызы деп да аталат. Бул татымал жыпар жыттуу, бирок жеңил жыты менен тамак жасоодо популярдуу.
Омбалону козунун, уйдун же чочконун этинен жасалган дээрлик бардык тамактарга кошсо болот. Грузин ашканасында ткемали соусу ушул татымал менен даярдалат, кээде саз жалбызы хоп-сунели татымалында кездешет. Англияда эттен жасалган тамактарга ар кандай пломбалар жана соустар омбало менен даярдалат, ал эми Арменияда бул татымал сырдын даамы катары колдонулат.
Бул өсүмдүктүн жалбырактары менен өсүмдүктөрү десерттерге кургатылган жемиштер жана кара өрүк, бышырылган азыктар, алкоголсуз суусундуктар, таттуулар, чай, ликер, вино жана ликер кошулат. Ал эми даяр идиштер жашыл жалбырактар менен кооздолгон. Эгерде сиз ткемали соусун же башка тамакты жасоого арналган омбало таба албасаңыз, анда аны жалбыз жана туздуу аралашма менен алмаштырсаңыз болот.
Марш жалбызы идишке назик жыпар жыт жана даам бере албастан, адамдар үчүн пайдалуу касиетке ээ. Элдик медицинада жана гомеопатияда кеңири колдонулат, анын жардамы менен бронхиттен жана суук тийүүдөн, ашказандагы жана ичегилердеги оорулардан арылууга, нерв системасын тынчтандырууга, табитти жакшыртууга, баш ооруну басууга жана кан тамырларды чыңдоого жардам берет. Омбало сагыз, тери жана ооз ооруларын жеңүүгө жардам берет.
Татымалдын жагымдуу жыпар жытына жана пайдалуу касиеттерине карабастан, аны көп өлчөмдө колдонууга болбойт. Бул боорго чоң зыян келтириши мүмкүн, кош бойлуу жана эмизген аялдар андан баш тартышы керек. Баса, омбало идиштерин даамына доо кетирбестен, башка жалбыз татымалдары менен алмаштырса болот.
