Биздин өлкөнүн кожойкелери жыл сайын консерваланган помидорлорду даярдап келишет, ал эми ушул жашылчалардын кургатылган түрү дагы деле болсо экзотикалык нерседей сезилет. Бирок дал ушул адам көптөгөн тамактарга өзгөчө даам берип, аларды витаминдер менен каныктырат, андан тышкары, бул продукт менен тажрыйба жасап, кадимки тамагыңызга кошсоңуз болот.
Кургатылган помидорду татымал катары колдонуунун кажети жок, аны бир түн ичинде кайнак сууга салып койсо болот, ал эми жашылчалардын кесиндилери ширелүү болуп, май менен майдалап, снэк катары кызмат кылат. Ушул формада сакталып калган жашылчаларды майдалап кесип же майдалап бышыргычка салып, макарон жана соустарга салып, этти бышырып, кастрюль, омлет жана салаттарды даярдашат. Биринчи курстар жөнүндө унутпаңыз: помидор борщ жана капуста шорпосунда гана эмес, картошка шорпосунда жана харчодо да ашыкча болбойт.
Кургатылган помидордун көрүнүшү италиялыктардын эмгеги. Ошондуктан, бул ингредиент кошулган тамактардын көпчүлүгү италиялык ашканага таандык. Мисалы, кургатылган жана жаңы помидорлор кошулган песто соусу. Бышыруу үчүн сизге 100 г кургатылган жана 1 жаңы ширелүү помидор, 1 тиш сарымсак, 50 г карагай жаңгагы, бир чымчым паприка, 50 г сыр, зайтун майы жана жаңы райхан жалбырактары керек.
Жаңы помидорду кубиктерге бөлүп, кургатып аралаштырабыз, андан кийин майдаланган сарымсак, чөптөр жана жаңгактар менен блендерге салабыз. Ингредиенттерди пюре кылып, май жана майдаланган сыр кошобуз. Баса, пестонун даамы менен тажрыйбаны анчоус, каперс жана ореганонун жардамы менен катуу сырды жумшакка алмаштырсаңыз болот.
Кургатылган помидор менен макарон азыктарын тез жана арзан даярдай аласыз. Бул тамак үчүн сизге 6 кургатылган помидор, 400 г спагетти, 5 аш кашык керек болот. зайтун майы жана 3 аш кашык. нан күкүмдөрү, 2 тиш сарымсак, петрушка.
Жашылчалар кайнак суу менен куюлуп, жай отто бышырылат, ошондо алар нымды сиңирип, калыбына келишет. Андан кийин алар кубиктерге же жарым шакектерге кесилет. Спагетти бышканга чейин кайнатылат, ал эми 3 аш кашыктан жасалган нан кастрюльдеринде куурулат. зайтун майы. Помидорду терең идишке салып, аларга куурулган кекерди куюп, андан кийин калган зайтун майы менен куурулган сарымсак жана петрушканы куябыз.
Бардык ингредиенттер даяр болгондо, спагетти табага салып, үстүнө помидор кошулган аралашманы куюп, жогорку отто баарын кууруйбуз.
