Кызгылтым лососьдан жасалган идиштер даамдуу, пайдалуу жана диеталык мүнөзгө ээ. Бул балыктын курамында организмдин жакшы иштеши үчүн зарыл болгон белок, минералдар жана май кислоталары бар. Мындан тышкары, кызгылт лососьде сөөктөр аз, аны даярдоо процесси өтө жеңил жана жагымдуу болот.
Камырдагы кызгылт лосось
Даяр болгон кызгылт лососьту камырга бышыруу кыйын болбойт: бардыгы жөнөкөй жана тез. Эң башкысы - рецептти туура сактоо жана пропорцияны сактоо.
Курамы:
- кызгылт лосось, 500 грамм;
- жумуртка, 1 даана;
- сүт, 100 мл;
- буудай уну, 100 грамм;
- туз, калемпир, татымына жараша татымалдар;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Балыкты жууп, кабыгын жана сөөктөрүн алып, майда бөлүктөргө, туз жана калемпирге бөлүңүз. Кызгылт лосось камырын даярдаңыз. Жумуртканы, сүттү жана ундан жасалган камырды жууруңуз.
Жылмакай, кесек камыр алуу үчүн тамак-аш иштетүүчү машинаны же блендерди колдонуңуз.
Кесектерди камырга малып, өсүмдүк майы себилген табага кызарганча кууруйбуз. Балыкты гарнир менен же өзүнчө тамак катары кызмат кылыңыз.
Чөптөр менен бууланган кызгылт лосось
Буу кызгылт лосось - май кошпостон бышырылган жана бардык витаминдерди максималдуу сактап турган жеңил, даамдуу жана ширелүү тамак.
Курамы:
- кызгылт лосось, филе, 500 грамм;
- петрушка, укроп, дагы башка чөптөр татымына жараша - 50 грамм;
- лимон ширеси, 5 чай кашык;
- зайтун майы, 2 аш кашык. кашык;
- туз калемпир.
Балык филесин жууп, бөлүктөргө бөлүп, туз жана мурч менен сүртүңүз. Петрушканы, укропту же башка бышырылган чөптөрдү майдалап туурайсыз. Парник идишине кызгылт лосось салып, чөптөр менен себелеп, 25 мүнөт бышырыңыз. Зайтун майы менен лимон ширесин аралаштырып, соусту даярдаңыз. Анын үстүнө бышырылган балыкты куюңуз.
Бууга бышырылган кызгылт лосось картошка пюреси менен берилсе болот.
Кызгылт лосось шорпосу
Даамдуу жана канааттандырарлык биринчи тамак кызгылт семгадан жасалат. Негизги сыр - адегенде балыкты толугу менен, териси жана сөөктөрү менен бышырып, аягында гана этин бөлүп алуу. Ошондо кызгылт лосось назик болуп чыгат, ал эми шорпо бай жана орточо семиз.
Аны даярдоо үчүн сизге:
- бүтүндөй кызгылт лосось, 400 грамм;
- картошка, 6 даана;
- сабиз, 1 даана;
- жаа, 1 баш;
- таттуу калемпир, 1 даана;
- сельдерей, 2 сабак;
- жашылчалар;
- туз, калемпир, татымына жараша татымалдар.
Картошканы тилкелерге кесип, 10 мүнөт бышырыңыз. Кызгылт лососьтун башын, куйругун жана канаттарын кесип, кабырчыктарын сыйрып алыңыз. Пиязды, сабизди, калемпирди, сельдерейди майдалап туурап, өсүмдүк майы кошулган идишке кууруп алабыз. Картошка дээрлик бышканда, картошкага жашылча куурулган балыкты жана балыкты кошуңуз. 10 мүнөттөн кийин мешти өчүрүп, кызгылт лососьту алып, целлюлозасын тери менен сөөктөрдөн бошотуп, шорпо менен казанга кайтып келиңиз. Үстүнө майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
