Баклажандарды кантип туура тоңдурса болот

Мазмуну:

Баклажандарды кантип туура тоңдурса болот
Баклажандарды кантип туура тоңдурса болот

Video: Баклажандарды кантип туура тоңдурса болот

Video: Баклажандарды кантип туура тоңдурса болот
Video: ШЕРМЕНДЕ! БУЛ ЫПЛАСТЫН ЭРИ КӨРСҮН! ТЕЗИРЕЕК ТАРКАТЫҢ 2024, Март
Anonim

Бышкан баклажандар кышка тоңдурууга ылайыктуу. Жашылчаны манжаңыз менен басып, бышып жетилгенин аныктай аласыз. Жетиле элек учурда баклажандагы тешиктер пайда болбойт. Бышып жетилген баклажанда тиш пайда болот, бирок калыбына келбейт. Тоңдуруу үчүн бирөөсүн да, экинчисин да колдонууга болбойт.

Баклажандарды кантип туура тоңдурса болот
Баклажандарды кантип туура тоңдурса болот

Жаңы баклажандарды кесимчелерге же кубиктерге бөлүп тоңдурууга аракет кылуу оңунан чыкпайт. Жашылча-жемишке мүнөздүү ачуу сезимдер басылбайт. Мындан тышкары, туздалган сууга түшкөн баклажандар эриткенден кийин даамсыз болуп калат. Алар, албетте, ачуу даамдарды токтотушат, бирок эритип алгандан кийин, алар жагымсыз эрегишке айланат.

Баклажандарды кантип туура тоңдурса болот

Ичке орто баклажандар тоңдуруу үчүн идеалдуу. Адатта, чоң баклажандарда ири уруктар көп кездешет. Тоңдуруу үчүн тандалган жашылчаларды жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, духовкага жумшак болгонго чейин жөнөтүңүз. Майды колдонуунун кажети жок. Бул иштетүү ыкмасы баклажанды ачуу жана ашыкча суудан арылтууга жардам берет. Баклажандар даяр болгондон кийин, аларды кылдаттык менен сыйрып алыңыз. Бышырылган баклажандан кабыгын оңой эле чыгарып алат. Ушундай жол менен даярдалган жашылчаларды тамак пленкасы менен өзүнчө ороп, тоңдуруу үчүн идиштерге салып, тоңдургучка жөнөтүңүз.

Тоңдуруу үчүн даярдалган баклажандарды тамак пленкасы менен оробостон пакетке салсаңыз болот, бирок баштыкты толугу менен эриткенден көрө, тоңдурулган жашылчаларды бир-бирден алуу ыңгайлуу.

Кышка баклажандарды тоңдуруунун экинчи варианты

Баклажандарды агын суунун астында жууп, тазалап алыңыз. Жашылчаларды калыңдыгы болжол менен болжол менен жарым сантиметрдей кылып кесиниз. Муздаткычка атайын шок-тоңдурулган текчеге коюңуз же тоңдургучка желим лотокко коюңуз.

Тоңдурулган баклажандарды –18 ° Cден төмөн температурада сактаңыз. Тоңдурула турган тамак-аштын көлөмү муздаткычтын тоңдуруу мүмкүнчүлүгү менен аныкталат. Маалыматтарды колдонмо нускамасынан таба аласыз.

Тоңдурулган баклажандарды контейнерлерге өткөрүп, кышка чейин муздаткычка коюңуз. Зарылдыгына жараша керектүү сумманы жеткирүү.

Тоңуп калгандан эмне тамак жасаш керек

Даамдуу икра эриген баклажандан алынат. Ал үчүн аларды туурап, майда тууралган помидорго кошсоңуз болот. Бул салат өзгөчө кыш мезгилинде даамдуу көрүнөт.

Ошондой эле, эриген баклажандан Малигиано салатын жасай аласыз. Жашылчаларды идишке салып, ага сметана, сарымсак жана майдаланган жаңгак кошулган. Жашылчаларды татымына жараша кошсоңуз болот. Бышыруу үчүн каймак коюу, кеминде 25% болушу керек.

Сунушталууда: