Салаттар үчүн бышырылган күрүчтү колдонуңуз. Кайра иштетүү технологиясынын жардамы менен морттуулугун жана формасын сактап калат. Салаттарда күрүч деңиз азыктары, балык, спаржа, көк алма, жүгөрү жана калемпир менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
- "Индия салаты":
- - 0,5 стакан бышырылган күрүч;
- - 5 салат жалбырагы;
- - Аспарагустун 3 өнүшү;
- - ¼ жашыл алма;
- - таттуу калемпир;
- - карри татымы;
- - ¼ стакан майонез.
- "Мексикалык салат":
- - 100 г стакан күрүч;
- - 150 г консерваланган жүгөрү;
- - 150 г бышырылган колбаса;
- - пияз;
- - 1 таттуу калемпир.
- Май куюу үчүн:
- - 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- - 1 аш кашык. l. уксус;
- - 1 аш кашык. l. томат соусу;
- - туз;
- - ¼ ч. Л. карри татымалдары;
- - татымына жараша калемпир.
- Ачуу салат:
- - кесе күрүч;
- - b аш кашык. l. маргарин;
- - 2 даана таттуу калемпир;
- - 1 аз туздалган бадыраң;
- - 1 кичинекей пияз;
- - 3 аш кашык. l. майонез;
- - 50 г каймак;
- - татымына жараша туз, калемпир;
- - жашыл.
- "Эт салаты":
- - 1 стакан кайнатылган күрүч;
- - 150 г бышырылган уй эти;
- - 1 кызгылт сары.
- Соус:
- - ½ ч Сахара;
- - ½ ч кычы;
- - b аш кашык. l. ун;
- - b аш кашык. l. уксус;
- - 1 сарысы;
- - өсүмдүк майынын стаканы;
- - лимон ширеси;
- - 1 кызгылт сары;
- - туз.
- Ысык күрүч салаты:
- - 200 г күрөң күрүч;
- - бир топ жашыл пияз;
- - 100 г чамгыр;
- - 300 г консерваланган ананас;
- - 50 г куурулган жер жаңгак.
- Күйүүчү май:
- - 2 аш кашык. l. жер жаңгак майы;
- - 1 аш кашык. l. соя соусу;
- - 1 аш кашык. l. шарап сиркеси;
- - 1 аш кашык. бал;
- - ½ аш кашык майдаланган чили;
- - туз;
- - калемпир.
- Жапайы күрүч салаты:
- - 1 стакан жапайы күрүч;
- - 1 аш кашык. l. күнжүт майы;
- - 100 г жашыл буурчак;
- - ½ лимон;
- - 1 тиш сарымсак.
Нускамалар
1 кадам
Даамдуу салат алуунун негизги шарты - туура бышырылган күрүч. Түбү оор казанды алып, 1 литр муздак суу куюп, кайнатыңыз. 1½ стакан жарма кошуп, түбүнө тегиз жайып, идишти капкак менен жаап коюңуз. Күрүч жай отто 25 мүнөт бышырылат, бир аз убакыт өткөндөн кийин ага керектүү өлчөмдөгү туз кошулат.
2-кадам
"Индия салаты"
Күрүчтү бышырып, муздатыңыз. Аспарагусту кайнатыңыз, болгар калемпирин духовкага бышырыңыз, тилкелерге бөлүңүз. Алманын кабыгын тазалап, майда тилимдерге бөлүңүз. Күрүчтү чоң тегерек табактын ортосуна коюп, алма, спаржа, калемпир, карри менен кооздоп, үстүнө майонез кошуп коюңуз.
3-кадам
"Мексикалык салат"
Күрүчтү кайнатыңыз. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Колбасаны жука сүйрү кубиктерге бөлүңүз. Күрүчтү пияз, жүгөрү жана колбаса менен аралаштырыңыз. Болгар калемпирин тазалап, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Ингредиенттердин үстүнө таңгакты төк. Настой бир сааттан кийин берсеңиз болот.
4-кадам
Ачуу салат
Күрүчтү жууп, үстүнө кайнак суу жаап, үстүнө маргарин кошуп, үстүн жаап, бышканча бышырыңыз. Бадыраңды, калемпирди жана пиязды майдалап туурап, күрүчтү аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуп, порциялуу салат идишине салып, майонез жана каймак соусун кошуп, чөптөр менен себелеп коюңуз.
5-кадам
"Эт салаты"
Соусту өндүрүү үчүн уксус, шекер, кычы жана сарысын сүртүп алыңыз. Көбүргөндө акырындык менен өсүмдүк майын кошуп алыңыз. Бир апельсиндин ширесин суу менен 1: 7 катышында айкалыштырыңыз. Унду апельсин суусуна эриңиз. Кайнатыңыз жана соусту кошуңуз. Эт кубиктерин, күрүчтү жана апельсиндин сыныктарын ыргытып, лимон ширеси менен тамызып, соустун үстүнө куюңуз.
6-кадам
Ысык күрүч салаты
Күрүчкө муздак суу куюп, үстүн жаап, 30 мүнөт бышканча бышырыңыз. Көк пиязды, редисканы жана ананасты майдалап туурайбыз. Чапкычтын жардамы менен таңуучу ингредиенттерди сүртүңүз. Күрүчтү төгүп, ысыкка чыдамдуу идишке салыңыз. Кийимди кичинекей идишке жылытып, күрүчкө кошуңуз. Ананастын бөлүктөрүн, пиязды жана жаңгактарды ошол жерге жөнөтүңүз. Салатты табакка салыңыз, чамгыр идиштери менен кооздоңуз.
7-кадам
Жапайы күрүч салаты
Жапайы күрүчтү муздак суу менен 1: 4 катышында куюп, кайнатып, жай отто 45-50 мүнөт кайнатыңыз. Буурчакты сууга бышканга чейин кайнатыңыз. Сарымсакты майдалап туурап, пиязды жарым шакекче кылып кесебиз. Жарым лимондун даамын сарымсак, лимон ширеси жана күнжүт майы менен айкалыштырыңыз. Кийимди күрүч жана буурчак менен айкалыштырыңыз. Жылуу кызмат кылыңыз.
