Вонголе - Жер Ортолук деңизинин ашканасында абдан популярдуу болгон деңиз клеамасынын бир түрү. Эгер менюңузга Италиянын бир бөлүгүн кошкуңуз келсе, анда аларды бышырыңыз! Ошондой эле, бул рецепт мидия үчүн таң калыштуу!
Ал зарыл
- - 40 Вонголе кабыгы;
- - 3 тиш сарымсак;
- - чили;
- - 15 шт. алча помидору;
- - петрушка;
- - зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Сарымсактын чоң тишин сыйрып, узунунан кесүү керек. Чили калемпирин майдалап, андан бардык уруктарды алып салгандан кийин. Алча помидорлорун экиге бөлүңүз. Баса, алар кадимки помидор менен толугу менен алмаштырылат, ошондо гана аларды кубартып, орто кубикке кесүү керек.
2-кадам
Зайтун майын чоң табага салып ысытыңыз. Жакшы ысытылган майга, бир тиш сарымсак менен калемпирдин жарымын жөнөтүңүз. Ачык кызарып, ага помидор кошуп коюңуз. Аларда шире жетиштүү болгончо күтө туруңуз.
3-кадам
Ушул убакта кабыктарды жууп салыңыз. Табага помидор ширеси толгондон кийин, ага вонголду салып, 2 мүнөт кайнатыңыз. Моллюскаларды отко ашыкча салбоо өтө маанилүү! Жакшылап аралаштырыңыз, бышырып жатканда табаны чайкаңыз. Снаряддар ачылышы керек.
4-кадам
Табаны оттон алып салыңыз, ачылбаган кабыктарды алыңыз.
5-кадам
Петрушканы майдалап, табага салып, отко кайтыңыз. Бир аз кайнак суу кошуп, кайнатып, от жагуучу жайдан алып салыңыз, эми ал акыркы! Дароо кызмат кылыңыз.
