Ашпозчулук чеберчилиги кичинекей нерселерден көрүнөт. Бул жөнөкөй тамактарды ушунчалык даамдуу бышыруу жөндөмүнөн көрүнөт, ага эч нерсе кошуунун кажети жок! Алар толугу менен көз карандысыз жана абдан даамдуу. Татымалдарды жана татымалдарды туура тандоо мүмкүнчүлүгүндө. Тамакты жакшы маанайда жана сүйүү менен бышыруу абдан маанилүү, ошондо эң жөнөкөй күрүч жөн гана сыйкырдуу жана даамдуу болуп чыгат!
Ал зарыл
- Күрүч - 1 стакан
- Сабиз - 1 даана.
- Укроп - 1/2 боо
- Суу - 3 аш кашык.
- Май - 200 гр
- Табаны калың капталдары менен
- Жыпар жыттуу заттар: кара мурч, асафоэтида, куркума, кориандр - бардыгы же сиз тандаган
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү көмөч казанга бышырабыз! Оор капталдуу табакты жай оттун үстүнө коюңуз (чоюн темир иштейт). Табаны жакшы жылытыңыз.
2-кадам
Табаны жылытып жатканда, сабизди жууп, тазалап алыңыз. Аны өтө кичинекей тилкелерге, андан кийин кубиктерге бөлүңүз. Эгерде сизге ушул вариант жакса, анда аны майда кыргычка сүртсөңүз болот. Укропту жууп, майда туурап алыңыз.
3-кадам
Сары майды алдын ала ысытылган табага салыңыз. Май эрип бүткөндөн кийин, ага татымалдарды кууруп алыңыз. Андан кийин, бир нече секунддан кийин, алдын-ала өлчөнгөн күрүчтүн бардыгын табага салыңыз. Аны жай отто май жана жыпар жыттуу заттар менен кайнатыңыз. Күрүч алтынга айланып кетиши керек.
4-кадам
Суу кайнатыңыз. Болжол менен 7 мүнөттөн кийин күрүч караңгылана баштаганда, майдаланган сабизди жана укропту күрүчкө кошуңуз. Туз. Күрүчкө кайнак суу куюп, капкагын бекем жабыңыз. Күрүчтү 16 мүнөт кайнатыңыз. Капкагын көтөрбө!
5-кадам
16 мүнөттөн кийин жыпар жыттуу жана майлуу күрүч даяр. Күрүчтү күрөк менен аралаштырып, дасторконго беребиз. Жашылча-жемиштер өзүнчө бышырылып, тамак-ашка сонун кошумча болот. Бирок сиз аларсыз жасай аласыз. Күрүч жалаң манжаларыңды жалайт!
