Автор боткону кайдан тапты окшойт? Ошого карабастан, уламыштар жоокердин боткосунун так автору Александр Суворов бар деп ишенишет. Аскерди Альп тоолорунан айдап өткөн адам.
Арпа жоокеринин боткосунун жаралуу тарыхы
Дал ушул суук аймактарда вагондордун поездинде тамак-аш калбай калган. Арпа, гречка, таруу жана бир аз буурчак бойдон кала тургандай эмес. Ашпозчулар чочуп кетишти - аскерлер ачка.
Андан кийин Суворов казандагы бардыгын ыргытып, бекондун калган бөлүгүн кошуп, бир нерсе бышырууга аракет кылууну сунуш кылды. Жана иштеди! Мындай ботко көп жылдар бою орус армиясынын жоокерлеринин негизги тамагы болуп калган.
Кеп анын даярдалышынын жөнөкөйлүгү, тамак-аштын жеткиликтүүлүгү, аш болумдуулугу жана аскерлердин күчүн сактап калуу үчүн толук тамактануу жөнүндө.
Жоокердин боткосунун кийинки нускасында арпа колдонулган жана ал бир топ пайдалуу касиетке ээ. Витаминдер, минералдар, антибактериалдык заттар, аминокислоталар, клетчатка кичинекей бүртүкчөдө катылган. Заманбап тынчтык мезгилинде, аны отко бышырган жакшы, бирок дагы деле болсо сейилдөөгө барбасаңыз, анда аны үйдөн байкап көрсөңүз болот.
Арпа боткосун бышырылган тамак менен кантип бышыруу керек
Курамы:
- бермет арпа - 1 стакан;
- бышырылган эт - 200 гр.;
- суу - 400 мл;
- күн карама майы - 2 аш кашык. l.;
- кичинекей пияз;
- кичинекей сабиз;
- туз жана жыпар жыттуу заттар.
Солдаттын боткосунун рецеби
Жарманы алгач эки саатка чылап коюу керек. Жашылчаларды майда туурап, майга бышканга чейин кууруйбуз. Кастрюлга суу куюп, даяр болгон арпаны куюп, кууруйбуз, бардыгын чогуу жарым саат бышырабыз. Андан кийин, бышырып, туз жана жыпар жыттуу заттарды салып, аралаштырып, дагы беш мүнөт бышырыңыз. Столдун үстүндө кызмат кылса болот.
Бул жоокердин боткосу деп аталган көптөгөн рецепттердин бири гана. Кыязы, биринчи дан эгиндеринен жасалган ботконун айынан эч ким негизги дан кандай болушу керектигин так билбейт окшойт. Бул гречка же тары болушу мүмкүн. Эт болмок, анткени ансыз ботко ботко эмес, айрыкча жоокер.
Эксперимент жасоодон тартынба. Тамагыңыз таттуу болсун!
