Террин - жашылчалардан, балыктардан же эттен жасалган француз тамагы. Даяр буюмдар бири-биринин үстүнө тизилип, кызмат кылардан мурун, жука тилимдер түрүндө бөлүктөргө кесилет. Баклажан жана фета террини - бул абдан даамдуу жана оригиналдуу табит.
Ал зарыл
- - фета сыры - 200 г;
- - баклажан - 2 даана;
- - помидор - 1 даана;
- - болгар калемпири - 2 даана;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
2 чоң баклажанды алып, муздак суунун астында жууп салыңыз. Сабагын кесип, жашылчаларды узунунан жука тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Баклажандын кесиндилерин эки жагына кызарганча кууруп алабыз.
3-кадам
Болгар калемпиринин бүртүкчөлөрүн жууп салыңыз. Кагаз сүлгү менен кургатып, кургак табага кууруп алыңыз. Ачуу калемпирди идишке өткөрүп, үстүн полиэтилен менен ороп, муздаганча калтырыңыз. Калемпир муздаган соң, кабыгын тазалап, экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз.
4-кадам
Помидорду жууп, жука тилимдерге бөлүңүз. Фета сырын колуңуз менен майдалап алыңыз. Сарымсакты тазалап, 2 тишти майда туурайбыз.
5-кадам
Диаметри 20 смдей болгон терең идишти алып, түбүн жана четтерин тамак пленкасы менен тизип алыңыз. Ага табактын капталдары жана түбү толугу менен жаап, табакчалардын четтери бир аз илинип тургандай кылып, ага куурулган баклажандарды коюңуз.
6-кадам
Андан кийин бир нече кесилген помидорду салып, майдаланган фетаны салыңыз. Бардыгын бир кесим сарымсак менен себелеп салыңыз. Кийинки катмар фетаны эзип, андан кийин калемпирдин бөлүктөрүн бөлүп, сарымсакка себелеп салыңыз. Идиш толгончо кезектешип катмарлап туруңуз.
7-кадам
Толтурманы баклажан кесиндилеринин учтары менен жаап коюңуз. Идишти тамак пленкасы менен жаап, бир аз басыңыз. Эзүүнү үстүнө коюп, терринди 1-2 саатка муздатыңыз.
8-кадам
Даяр тамакты акырын жалпак табакка буруңуз. Тортту кескендей эле, фольганы алып, терринди бөлүктөргө бөлүңүз.
