Chokeberry багбандардын жер тилкелерин кооз көрүнүшү менен гана кооздоп койбостон, туура колдонулганда ден-соолукка чоң пайда алып келет. Мындан тышкары, ал абдан жагымдуу жана адаттан тышкары тарт татымына ээ.
Chokeberry мүнөздөмөсү
Chokeberry - кичинекей кара мөмөлөрү бар кичинекей мөмө дарагы. Ал Россияга салыштырмалуу жакында эле, болжол менен эки кылым мурун гана келген, бирок ушул мезгилде ал багбанчылыктын сүйүктүү өсүмдүктөрүнүн бири катары бекем тамыр алды. Анын башка аталыштары "chokeberry" же "black choberry", ал эми эл арасында аны кээде "кара choberry" деп аташат.
Жайкы тургундар жана багбандар аны ар кандай күзгү сюжетти кооздоп турган кооз көрүнүшү, кийинчерээк даамдуу жана пайдалуу жемиштери үчүн сүйүп калышты. Жагымдуу кычкыл таттуу мөмө-жемиштер артта калуучулукту калтырат.
Пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү
Грек тилинде chokeberry аты "chokeberry" деп угулат, ал "пайда, жардам" деп которулат жана бекеринен эмес, себеби бул өсүмдүк адамдын денесиндеги бардык системаларга жакшы таасир берет. Бул жүрөк-кан тамыр системасына оң таасири менен белгилүү. Гипертония менен ооругандар жүрөктүн ишемиялык оорусунун алдын алуу жана кан басымын төмөндөтүү үчүн мөмө-жемиштерди жешет. Алар кандын уюшун активдештиришет, бул тиштин канашы менен абдан пайдалуу.
Роуан чийки мөмөсү - бул жеңил диетикалык продукт, анын калориясы болжол менен 50 ккалга жетет. Ал зыяндуу холестериндин деңгээлин кыйла төмөндөтөт, организмди металлдардан жана токсиндерден арылтат. Ашказан ширесинин көлөмү, айрыкча кислотасы аз болгондо көбөйөт. Мунун бардыгы ашказан-ичеги-карын жолунун иштешине жана адамдын жыргалчылыгына жакшы таасир этет. Раубан мөмөсүн үзгүлтүксүз колдонуу менен сырткы көрүнүшү дагы жакшырат, анткени анын курамындагы микроэлементтер жана витаминдер теринин жана чачтын абалын жакшыртат.
Бирок бул продуктта колдонууга бир катар каршы көрсөтмөлөр бар, анткени кээ бир оорулар менен тоо күлүнүн артыкчылыктары кемчиликтерге айланып кетиши мүмкүн. Кандын уюшунун жогорулашы, ашказандагы кислотанын жогорулашы, жаралар, гипотония, коронардык оорулар, инфаркт жана инсульт - ушул белгилердин жана бузулуулардын бардыгы менен сиз кара робан мөмөсүнөн этият болуңуз, эгерде аны кошууну кааласаңыз. диетаңызга, врачка кайрылыңыз …
Тилекке каршы, ден-соолук үчүн жаңы, баалуу продукт 3-4 жумадан ашык сакталат. Ошондуктан, тажрыйбалуу үй кожойкалары эгинди ар кандай жолдор менен иштетип, келечекте колдонушат.
Chokeberry кантип кургатуу керек
Күзүндө чогултулган рован мөмөлөрү көбүнчө эки жол менен кургатылат: ачык асманда же атайын кургаткычта (электр кургаткычта).
Табигый шарттарда кургатуу үчүн, мөмөлөрдү жакшылап жууп, сүлгү менен кургатып, бышырылган табакка жука кылып жайып коюу керек. Андан кийин, идишти кургак жана жакшы желдетилген жерге, ачык жерде, күндүн нурлары астында жайгаштыруу керек. Түнкүсүн жана булуттуу күндөрү аларды үйгө киргизиш керек. Эгер бакта ровань салынган лотокторду жайгаштырууга мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо, анда үйдө ровань кургатсаңыз болот. Ал үчүн таза мөмөлөрдү жиптерге илип, бөлмөгө илип коюшат.
Бирок эң тез жана оңой жолу мөмөлөрдү электр кургаткычта кургатуу. Жуулган мөмөлөрдү шайманга салып, температураны 3 саатка 50 градуска коюңуз. Андан кийин - 5 градусту төмөндөтүп, черники кургатылганга чейин кургатыңыз.
Кандай гана болбосун кургатуу ыкмасы менен даярдык текшерилет: мөмөнү катуу сыгып алуу керек, ал шире чыгарбаса, продукт даяр. Кургак мөмөлөрдү нымдан корголгон жерде сактаңыз. Эгерде сактоочу идиш катары капкагы бар тыгыз идиш тандалып алынса, анда мөмөлөрдү мезгил-мезгили менен ачып, желдетип туруу керек.
Chokeberry канткенде тоңдурса болот
Көк бөрү жемиштерин кышка сактап калуунун дагы бир жолу - үшүк алуу. Мөмөлөрдү жакшылап жууп, вафли сүлгүчтөрүнө жайып, кагаз сүлгүлөр менен аябай кургатуу керек. Мөмө-жемиштерде суу калбай калганда, аларды порциялуу почта баштыктарына же идиштерге бөлүп салуу керек.
Мөмөлөрдү "тез тоңдуруу" режиминде тоңдуруу максатка ылайыктуу, ал көптөгөн муздаткыч моделдеринде бар. Бул режим продуктту даамын жана пайдасын минималдуу жоготуу менен сактоого мүмкүндүк берет. Колдонуудан мурун мөмөлөр бөлмө температурасында эрийт.
Роуан менен эмне тамак жасай аласыз
Арония жемиштери көптөгөн күзгү десерттер жана суусундуктар үчүн негиз болуп саналат. Андан үйдө жасалган даамдуу кыямды кант кошуп, кээде башка мөмө-жемиш өсүмдүктөрү менен айкалыштырып жасашат. Эң ийгиликтүү - бул chokeberryдин кычкыл алма же лимон менен айкалышы.
Жөнөкөй chokeberry компоту абдан даамдуу жана даамга жагымдуу болуп чыгат. Аны кайнатпастан, ысык таттуу суу менен толтуруп, талап кылуу же чоң идиштерге салып коюу сунушталат. Мындан тышкары, ысык (бирок кайнак эмес) суу менен демделген мөмөлөргө кара чай жалбырактарын кошуп, тоо күлү менен чай кайнатсаңыз болот. Эгер сиз аны гвоздика, корица же жылдыз анис жана апельсиндин кабыгынан татып койсоңуз, анда чыныгы, поливитаминдүү кышкы чайды аласыз.
Тост, куймак жана быштак үчүн оригиналдуу тоо күлүнөн кыям жасай аласыз. Бул үчүн, черники картошка пюреинде блендерди колдонуп майдалап, рецепттеги пропорцияларга жараша шекер менен татымалдайт. Бул кыям узак убакытка чейин сакталбайт, бирок аны стерилденген идиштерге куюп салса болот.
Кара бөксө жемиштин түрлөрүн даярдоонун жолдору көп, бирок эң негизгиси кийинки сезонго чейин таттуу мөмөлөрдүн пайдасын жана даамын татуу үчүн аны кышка сактап калуунун бардык ыкмаларын сактоо.
