Shrovetideде куймак бышырып, аны бардык досторуна жана туугандарына берүү салтка айланган. Жакындарыңызды ар кандай пломбалар салынган оригиналдуу жыпар куймак менен кубантыңыз.
Кара буудай куймактары
Бул рецепт боюнча блинчиктерди даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү даярдаңыз:
- 1 стакан кара буудай уну;
- 1/3 стакан буудай уну;
- 2 стакан сүт;
- 2 жумуртка;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- 1 чай кашык шекер;
- бир чымчым туз.
Жумуртканы бир калыпка келтирип, туздап, жылуу сүткө куюңуз. Ага кумшекер жана бир-эки аш кашык өсүмдүк майын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Кара буудай жана буудай унун айкалыштырыңыз. Аралашманы электен өткөрүп, жумуртка менен сүттүн аралашмасына кошуңуз. Жылмакай, кесек-кесек камырды жасоо үчүн аралаштырыңыз. Аны жарым сааттай демдеңиз. Кастетти алдын ала ысытып, ага ичке куймак бышырыңыз.
Алма салынган блинчиктер
Сүйүктүү рецебиңиз боюнча блинчиктерди бышырып, салмагын даярдаңыз. Алуу:
- таттуу жана кычкыл даамы бар 1 кг алма;
- 100 г май;
- 2 аш кашык шекер.
Алманын кабыгын кесип, ортосун алып салыңыз. Орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Май жана алманын массасын алдын ала ысытылган табага салыңыз. Шекерди кошуп, 10 мүнөт кайнатыңыз.
Толтурулган идиштин ар бирин 1 аш кашыктан блинчиктин үстүнө салып, конвертке ороп коюңуз. Даяр, жыпар жыттуу жана таттуу идишке кум шекер чачыңыз.
Эт жана козу карын кошулган блинчиктер
Толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн сизге:
- 300 г чочконун эти;
- 300 г жаңы козу карын;
- өсүмдүк майы.
Мындан тышкары, тамакты даярдоо үчүн, сизге эң жаккан каалаган рецепт боюнча даярдалган куймак, ошондой эле 2 жумуртка жана нан күкүмү керек.
Чочконун этин кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Жаңы козу карындарды - устрица козу карындарын же шампиньондорду бирдей кесинди. Этти өсүмдүк майына ысык табага кууруп, козу карындарды кошуп, бышканга чейин баарын кууруйбуз. Массаны туздап, калемпирди татыңыз.
Бир аш кашык толтурманы куймактын үстүнө салып, конвертке ороп коюңуз. Жумуртканы сабап, ичине салынган куймакты малып, андан соң күкүмдөрдү тоголоктоп, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз.
