"Биринчи куймак кесек" дейт элибизде белгилүү макал. Чыныгы кулинардык мастер менен ар кандай блинчиктер көздү тойгузат: жука, кытырак, кырлары кытырак жана өзгөчө даамдуу. Ар бир үй кожойкесинин бул өнөрдүн өз сыры бар, бирок негизги принциптерге кармансаңыз, куймак бышырууну үйрөнүү анчалык деле кыйынчылыкка турбайт.
Ал зарыл
- - 0,5 литр сүт;
- - 3 жумуртка;
- - 1 стакан ун;
- - 3 аш кашык шекер;
- - 1 чай кашык туз;
- - 50 г май;
- - 1 чай кашык арак.
Нускамалар
1 кадам
Колдонулган бардык азыктарды бөлмө температурасында болуш үчүн, муздаткычтан алдын ала алып салуу керек. Бул алардын ичинен эң жакшы камырды жасайт.
2-кадам
Кумшекерди жана сарысын бир кеседе эзип алыңыз. Жумуртканын агын жана тузду өзүнчө терең идишке салып сүртүп алыңыз. Туруктуу чокуларга жетүүнүн кажети жок, болгону жеңил көбүк. Сарысын куюп аралаштырыңыз.
3-кадам
Идишке сүт жана эритилген май кошуп коюңуз. Кайра аралаштырып, электен өткөн унду аз-аздан бөлүп алыңыз. Анын сапатына жараша сизге аздыр-көптүр стакан буюм керек болуп калышы мүмкүн. Натыйжада, камыр бир аз суюлтулган каймак сыяктуу калыңдап, жука болуп калышы керек. Аягында, камырга арак кошуңуз - бул даяр продукттарды жайнап кетет.
4-кадам
Табаны алдын ала ысытып, өсүмдүк же күн карама майы менен майлап алыңыз. Камырды чөмүч менен казып, идиштин ортосуна бир аз куюп салыңыз. Андан кийин камыр бүткүл бетке жайылып кетиши үчүн, дубалдарга жабышпашы үчүн, аны ары-бери чайкаңыз.
5-кадам
Куймакты күрөк менен жылдырууга аракет кылып, анын түбүнүн даярдыгын оңой эле аныктаса болот. Табадан бөлүнүп калса, даяр болот. Аны кенен шпатель менен алып, тез арада оодарыңыз. Табаны кайрадан май менен майлап, процедураны кайталаңыз.
6-кадам
Куурулган куймакты ылайыктуу көлөмдөгү табакка салып, абада көп кургап калбашы үчүн, үстүн капкак менен жаап коюңуз.
