Чочконун эти менен жасалган даамдуу, ток этер жана жөнөкөй эт салаты ар кандай майрамдык дасторконго сонун жасалгалоо болот. Салат кыйла калориялуу жана майрам күндөрү кадимкидей жана тажатма Оливьени алмаштырышы мүмкүн.
Курамы:
- 300 г чочконун целлюлозасы;
- 1 кызыл пияз;
- 5 сары помидор;
- 2 сабиз;
- 5 чоң чамгыр;
- 150 г консерваланган жашыл буурчак;
- 150 г майонез;
- 1 тутам укроп жашылчалары;
- эт үчүн татымал;
- туз;
- куурулган май.
Даярдоо:
- Чочконун целлюлозасын чайкаңыз, тилкелүү кесип, бардык майлуу пленкаларды алып салыңыз. Табада өсүмдүк майы менен бышырылып, кызарганча кууруп алабыз, ошондой эле этти татымал кылып, туздап коюу керек. Муздап, терең салат идишине салыңыз.
- Сабиздин кабыгын тазалап, узун тилкелерге бөлүңүз, же корей сабизинин үккішү менен туураңыз. Андан кийин аны майга куюп, табага кууруп, бышыруу убактысы орточо отто 7-10 мүнөт. Сабиз жумшак болбошу керек, андыктан кууруу үчүн мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу оң. Андан кийин муздаган сабиз сабанын куурулган чочконун тилкелерине кошуңуз.
- Пиязды тазалап, жука бөлүктөргө бөлөбүз. Биз аны кууруп бышырбастан, чийки түрүндө кошконубуздан, салаттын түрү деп эсептелген кызыл (кызгылт көк) сортун алган жакшы - ал ачуу жана жыпар жыттуу эмес. Помидорду тыкан жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Редисканы экиге бөлүп кесип алыңыз. Бардык майдаланган жашылчаларды эт жана сабиз кошулган салат идишине жөнөтүңүз.
- Консерваланган жашыл буурчак салынган идишти ачып, туздуу затты төгүп, калган ингредиенттерге керектүү көлөмдү кошуңуз.
- Аскөк жашылчаларын майдалап туурайбыз (сабагын ыргытып салса болот).
- Бардык ингредиенттерди аралаштырып, даамыңызга туз кошуп, майлуу майонезди татыңыз. Салат даяр.
