Эчкинин же койдун сүтүнөн жасалган салттуу грек фета сыры хориатика салатынын негизги курамы болуп саналат. Анын ырааттуулугу тыгыз быштакка окшош, ал эми даамы көзгө көрүнбөгөн жагымдуу ачыткы берет. Сырдын мындай даамы, жаңы европалыктар менен алмаштырылган курч жана туздуу фета сырынан айырмаланып, жаңы жашылчаларды жаап салбайт.
Ал зарыл
- - 2 помидор
- - 1 жашыл калемпир
- - 2 бадыраң
- - 10 зайтун
- - 1 чай кашык кургак орегано
- - 300 грамм фета сыры
- - кызыл пияздын башы
- - зайтун майы
- - туз
Нускамалар
1 кадам
Бадыраң кылдат тазаланып, жарым тегерек чоң кесимдерге кесилет. Ыңгайлуу аралаштыруу үчүн, алар жетиштүү терең жана кенен идишке же салат идишке бүктөлөт.
2-кадам
Помидорду чоң кесимдерге бөлүп, салат идишиндеги бадыраңга кошуп, аралаштырабыз. Грек салатын колуңуз менен аралаштырып, акырындык менен зайтун майын кошуңуз.
3-кадам
Жашыл болгар калемпири бөлүктөрдөн жана уруктардан кылдаттык менен тазаланып, чоң кубиктерге кесилет. Калемпир салат идишине кошулуп, калган жашылчалар менен колуңуз менен акырын аралаштырыңыз.
4-кадам
Кызыл пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, кайрадан кол менен жука жалбырактарга бөлүп алышат. Ал салат идишине башка жашылчаларга кошулат, бардыгы акырын аралаштырылат.
5-кадам
Чукур салынган оливкалар салат идишине кошулат. Чукур зайтун сатылып алынса, мөмөлөрдү бычактын жалпак капталдары менен майдалап жок кылса болот.
6-кадам
Катуу фета курч бычак менен калыңдыгы болжол менен 1 сантиметр болгон тик бурчтуу тилимдерге кесилет. Сыр бычакка илинбеши үчүн, бычакты сууга алдын ала батырса болот.
7-кадам
Салат идишиндеги жашылчалар дагы бир жолу аралаштырылып, тарелкаларга жайылып коюлду. Фета ар бир табактын үстүнө, 2 кесимден төшөлөт. Зайтун майы менен марттык менен чачыратылган.
8-кадам
Салат жеңил туздалат жана кургатылган орегано менен чачыратылат. Кайра май чачып, дароо кызмат кылыңыз, жашылчалар шире болгонго чейин.
