Грек салаты салттуу ашкананын негизгиси. Ансыз эч кандай тамакты элестетүү мүмкүн эмес. Россияда бул салат да популярдуу болуп калды, анткени аны даярдоо өтө жөнөкөй жана кымбат продукцияны талап кылбайт.
Орустар майонезге негизделген таңгакты жакшы көргөн салаттардан айырмаланып, чыныгы грек салатын жасаш үчүн атайын таңгак керек. Салаттын бул түрү орустун салттуу менюсуна катуу кирди, андыктан составдын курамдык бөлүктөрү кыйла өзгөрдү. Бирок, салаттын негизин гректер өздөрү колдонгон жашылчалар түзөт.
Грек салаты ар кандай дасторконго сонун кошумча болот, анткени ал даамы жана калориясы төмөн.
Бүгүнкү күндө грек салатына арналган бир нече жалпы тамак-аш варианттары бар. Бирок, негизги курамы зайтун майы. Ал жогорку сапатта болушу керек, андыктан бул өнүмдү сатып алууда үнөмдөбөшүңүз керек. Болбосо, салаттын даамы оңой бузулушу мүмкүн. Грецияда зайтун майы, райхон жана орегано таңгак катары колдонулат. Кээде даамы үчүн бир аз калемпир жана туз кошулат. Эч кандай учурда грек салатыңызды күн карама майы менен татып көрбөңүз, анткени ингредиенттердин даамын бузасыз.
Биринчи вариант классикалык. Ал үчүн 3 аш кашык сапаттуу зайтун майы, 1 аш кашык лимон ширеси, туз жана кара мурч керек болот. Мунун бардыгы бир тектүү консистенция пайда болуп, салат менен татымал кошулганча кылдаттык менен аралаштырылышы керек.
Экинчи вариант - орустар сүйгөн соя соусунун негизинде жасалган таңуу. Бардык ингредиенттер классикалык бойдон калууда, бирок лимон ширесинин ордуна соя соусу кошулат. Сарымсак дагы бул рецепти толуктай алат. Сарымсак жегенден кийин жагымсыз жыт калбашы үчүн өзөктү алып салыңыз. Соя соусу менен кийинүү салатка жаңы даам берет.
Үчүнчү вариант - каалаган кислота менен толтуруу. Бул бальзам уксусунун ар кандай сортторун билдирет. Мындай таңууга көбүнчө кесилген райхон, укроп, кинза кошулат. Натыйжада жагымдуу даам пайда болот.
Төртүнчү вариант таттуу кычыга негизделген. Аны атайын дүкөндөн сатып алса болот. Сизге бир чай кашык таттуу кычы, зайтун майын, даамын татыш үчүн, бир чай кашык бал, туз жана сарымсак керек. Таңууну жакшылап аралаштыргандан кийин, аны муздаткычка таштап, бир нече жолу колдонсоңуз болот.
Грек салатына кошулган ар кандай тамак башка тамактар менен дагы иштейт.
Грек ашпозчулары бардык салаттар үчүн салттуу Тадзики соусунун сырын эбактан бери табышкан. Грек салатына өзүнчө тамак берилсе жакшы жарашат. Бул рецепт үчүн сизге 3 аш кашык табигый коюу йогурт, 1 чай кашык бальзам уксусу, майдаланган жаңы бадыраң, 1 баш сарымсак, майдаланган укроп керек болот. Бул соус грек ашканасынын ажырагыс бөлүгү. Аны жашылча жана деңиз азыктарынан жасалган тамактар менен кошо колдонсо болот.
Белгилүү болгондой, фета же фетакса сыры грек салатына кошулуп, ал кичинекей кубиктер менен кесилет. Сыр негизги идишке аралаштырылып, демейдегиден башкача даам берет. Таңуу рецебин тандаардан мурун, акыркы даамды көрүү үчүн таңгакка кичинекей бир кесим сыр кошуп көрүңүз.
