Мындай тамактар бар - үй-бүлөнү, тууган-туушкандарды жана досторду бир дасторконго чогулта алган символдор. Эреже боюнча, бул тамактар куш этинен даярдалат. Мөмө-жемиштер менен бышырылган каздын бардыгы абдан даамдуу болуп, анын жыпар жыты дароо үйгө өзгөчө ыңгайлуулукту жаратат.
Ал зарыл
-
- каз - 1 даана;
- жашыл алма - 3 даана;
- апельсин - 3 даана;
- кургатылган өрүк - 50 грамм;
- кара өрүк - 50 грамм;
- жаңгак - 50 грамм;
- пияз - 1 даана;
- майдаланган калемпир (кызыл жана кара) - татымына жараша;
- татымына жараша туз;
- өсүмдүк майы;
- жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Алма менен апельсинди жакшылап жууп, кабыгын жана уруктарын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аларды жаңгактын данектери, кара өрүк жана өрүк менен аралаштырыңыз.
2-кадам
Ичке жана сыртка каздын өлүгүн, тузду жана калемпирди акырын ичирип, кызыл калемпирге себелеп, ичин сарымсак менен сүртүңүз.
3-кадам
Казды даяр толтурма менен толтуруп, тери сынып калбашы үчүн тигип коюңуз.
4-кадам
Өлүктү ар тараптан өсүмдүк майы менен майлап, терең бышыруучу табакка же корозго коюп, жанына майдаланган алмаларды (кабыгына) жана тазаланган пиязды коюңуз.
5-кадам
Идиштерди капкагы менен жаап, 200 градуска чейин ысытылган духовкага коюңуз.
6-кадам
Казды 2-3 саат кууруп, 30 мүнөт сайын канаттуулардан май жана шире куюп туруңуз.
7-кадам
Идиш даяр болордон 20-25 мүнөт мурун, капкагын алып, калган майын төгүп, апельсин ширеси менен куюп, капкагы жок духовкага кууруп алыңыз.
8-кадам
Табакты ысык кылып, чөптөргө себелеп, үстүнө бышырылган алма жана жаңы апельсиндин кесиндилерин каптоо керек.
