Балык көптөгөн тамактардын даамдуу жана пайдалуу компоненти. Андан тамак чын дилден чыгат жана тамак-аштын ар кандай ыкмалары күнүмдүк менюга ар түрдүүлүк берет. Шортан котлеттерин жасап көрүңүз. Бул балык биздин организмибиз үчүн өтө керектүү болгон белоктун жана минералдардын булагы. Андан котлеттер назик жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Ал зарыл
-
- 2 орто пикс;
- 2 пияз;
- 4 тиш сарымсак;
- 200 г чочко майы;
- 2 жумуртка;
- 2 кесим нан;
- нан күкүмдөрү;
- туз;
- кара калемпир;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Таразадан эки орто шортанды тазалаңыз. Gut them. Андан кийин балыктарды муздак суунун астында жакшы жууш керек.
2-кадам
Шортан баштарын, куйруктарын кесип, канаттарын кесип. Этияттык менен, сөөктөн жаракат алып калуудан сак болуңуз, кырка тоолорду алып салыңыз. Пайда болгон филеден терини алып салыңыз. Баш, канат, куйрук жана терини ыргытпаңыз. Алар сонун кулак жасашат.
3-кадам
2 пиязды жана 4 тиш сарымсакты сыйрып алыңыз.
4-кадам
2 кесим нанды жылуу сууга чылап, шишип кетүүгө калтырыңыз. Андан кийин нанды кысыңыз.
5-кадам
Шортан филесин, малынган нанды, тазаланган пиязды жана сарымсакты, 200 г жаңы чочко майын эт майдалагычтан өткөрүңүз.
6-кадам
Пайда болгон фаршты жакшылап аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. 2 чийки тооктун жумурткасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Эми фаршты сабап салыш керек. Ал үчүн бир колуңуз менен алып, фаршты кайрадан идишке ыргытып салыңыз. Ошентип, бүтүндөй масса менен күрөшүү керек.
8-кадам
Алынган майдаланган балыктан котлеттерди түзүңүз. Бир порция чоң тооктун жумурткасынын көлөмүндөй фарш алыңыз. Ага тегерек форманы бериңиз.
9-кадам
Нандын күкүмдөрүн жалпак табакка төк. Ар бир котлеттин ичине тоголоктоп түрүңүз.
10-кадам
Табада өсүмдүк майын жакшы жылытыңыз. Ага котлеттерди салып, эки жагын тең табиттүү алтын кабык пайда болгонго чейин кууруйсуз. Муну орто жылуулукта жасоо керек. Май чачырап кетпеши үчүн, идишти чачыраткан тор менен жаап коюңуз.
11-кадам
Куурулган балык токочторду казанга салыңыз. Төмөн жагына ысык кайнатылган суу куюңуз. 5-7 мүнөт жаап, жай отто бууланган котлеттер.
12-кадам
Картошка менен шортан котлеттерин табакка салыңыз. Майдаланган чөптөр менен себелеп, ысык кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
