Түркиянын эти даамдуу гана эмес, пайдалуу тамак катары эсептелет. Бул продукт диетикалык жана балдар тамак-ашында кеңири колдонулат. Тендердик жана ширелүү эт котлеттерди жасоого ылайыктуу. Котлеттер үчүн гарнир катары картошка пюресин же кайнатылган ак күрүчтү бере аласыз.
Ал зарыл
-
- 1 кг. индия төшү;
- 2 орточо картошка;
- 1 пияз;
- 3 кесим ак нан;
- бир стакан сүт;
- 2 аш кашык манка;
- 1 чай кашык туз
- татымына жараша жер кара мурч;
- бир нече бутак чөптөр (укроп)
- петрушка
- кинза);
- Котлеттерди кууруу үчүн 3-4 аш кашык күн карама майы;
- нандын күкүмү же сөөктүү буудай уну.
Нускамалар
1 кадам
Түркиянын төшүн агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Курч бычак менен терини сыйрып, этти сөөктөрдөн бөлүп, пайда болгон филени майда бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз.
2-кадам
Ак нан бөлүктөрүн жылуу сүткө 10 мүнөт чылаңыз, Пиязды 4 бөлүккө бөлүп, майдалайбыз. Картошканы кабыгынан тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, майдалайбыз. Фаршты пияз жана картошка менен айкалыштырыңыз.
3-кадам
Сүткө малынган нандын бөлүктөрүн жеңил-желпи эзип, блендерде майдалап же эзип алыңыз.
4-кадам
Алынган массага 2 аш кашык манка, бир чай кашык туз жана татымына жараша майдаланган кара мурч кошуңуз.
5-кадам
Агып жаткан сууга жуулган жашылчаларды бычак менен же аралаштыргыч менен майдалап туурап алыңыз. Фаршка кошуп, бардык ингредиенттерди ыңгайлуу идишке жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Пайда болгон массанын арасынан кичинекей тоголокчолорду пайда кылып, эки жагын бир аз басып, пирожниктерди нандын күкүмүнө же унга малып алыңыз. Эгер эки жакка 3-4 аш кашык пирожныйдын майын катуу отто 5-7 мүнөт ысытып алсаңыз, пирожниктерди капкагын жаап, бышканга чейин жай отто калтырыңыз. Болжол менен 15 мүнөт.
7-кадам
Даяр котлеттерди салат жалбырактары менен кооздолгон жалпак табакка салыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
