Эгер сиз Мексика ашканасынан ачуу тамак жасоону кааласаңыз, анда идеалдуу вариант - мексикалык стилде жүгөрү чиптери менен куурулган тоок, рецепт жөнөкөй, бирок оригиналдуу. Тамак абдан канааттандырарлык, ошондуктан жашылчалар - жаңы, бышырылган же грильде жасалган тамак - ал үчүн эң жакшы гарнир болот.
Ал зарыл
- - 600 грамм тооктун филеси (төш, сөөктөрү жок буттар);
- - 100 грамм помидордун ысык соусу же кетчуп;
- - 100 грамм каймак;
- - 100 грамм катуу сыр;
- - 75 грамм жүгөрү чиптеринин баштыгы;
- - 3 тиш сарымсак;
- - татымына жараша туз, майдаланган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Сарымсакты сарымсак прессте туурап, туз жана майдаланган калемпир менен аралаштырыңыз. Тооктун этин чайкаңыз, кургатыңыз, узун жана туурасынан тайыз кесилген жерлерди жасаңыз - эт жакшы каныкып, нан бышпаса. Тоок этин туз, калемпир жана сарымсактын аралашмасы менен сүртүңүз.
2-кадам
Тооктун бөлүктөрүн аз майланган бышыруучу табакка салыңыз. Ар бир бөлүктү томат соусу менен, андан кийин каймак менен майлап алыңыз.
3-кадам
Чипселерди тоголоктогучтун жардамы менен күкүм кылып майдалап алыңыз (баштыктын ичинде, бир четинен айрып). Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Алгач тоок этин чипсеге, андан кийин быштакка чачыңыз.
4-кадам
Калыпты алдын ала ысытылган мешке салып, тоокту 200 градуста 20-25 мүнөт бышырыңыз. Нан алтын түстүү болушу керек. Жер кыртышы кычыраганча токтоосуз кызмат кылыңыз!
