Биздин өлкөдө туздалган балыкты жактырбаган адам жок болсо керек. Бул көзкарандысыз тамак катары да, салаттар менен закускалардын курамы катары колдонулат, бутерброд жана фарштарда толтурулган идиштерге салынат. Мындан тышкары, туздалган балыктар даамдуу гана болбостон, айрыкча суук кыш мезгилинде курамына кирген май кислоталарына байланыштуу абдан пайдалуу азык. Ошондой эле, анын курамында фтор, күкүрт, цинк, молибден жана РР тобундагы витаминдер бар, алар адам денеси үчүн алмаштыргыс. Эң башкысы, аны колдонууда пропорциянын маанисин унутпоо керек.
Ал зарыл
- Жаңы тоңдурулган 2 скумбрия үчүн сизге керек болот:
- 1,5 литр суу
- 3 аш кашык туз слайд менен
- 1, 5 аш кашык. кумшекер
- 2 аш кашык кургак кара чай
- 2 жакшы ууч жуган пияздын кабыгы
Нускамалар
1 кадам
Алгач туздуу тузду даярдашыңыз керек. Ал үчүн тузду, кумшекерди казанга эритип, ага чай жалбырактарын жана пияздын кабыгын кошуңуз. Кайнатыңыз, бир аз кайнатыңыз, андан кийин капкак менен жаап, эритинди муздатып, жакшы демдеңиз. Сөзсүз чыпкалоо керек.
2-кадам
Скумбрия үчүн башты, куйрукту жана ичегини алып салыңыз. Биз жакшылап чайкайбыз. Андан кийин даярдалган балыктарды эмаль же айнек идишке салабыз.
3-кадам
Балыкты даяр туздуу суу менен толтуруп, тыгыздыгын тыгыз кылып, үч күн бөлмө температурасында калтырыңыз. Скумбриябызды күн сайын, эртең менен жана кечинде айландырууну унутпаңыз, ошондо ал туздуу суу менен бирдей каныктырылат.
4-кадам
Үч күндөн кийин скумбрияны шордон тазалап, муздак сууга чайкаңыз. Сырткы көрүнүшүңүз жана жылтырагыңыз үчүн, аны бир аз өсүмдүк майы менен сүртсөңүз болот.
