Эт жана картошка кошулган пирог - бул абдан канааттандырарлык жогорку калориялуу жана даамдуу тамак, аны түшкү же кечки тамак үчүн өзүнчө тамак катары берсе болот. Пирогту өзүңүз менен пикникке алып барып, майрамдык дасторкондо жайып, иш күндөрү күн сайын бышырсаңыз болот. Табакты даярдоо кыйын эмес, бирок камыр жууруп жатканда өзгөчө көңүл бурууну талап кылат.
Ал зарыл
-
- Ун 600г
- туз 5г
- жумуртка 1 даана
- кургак ачыткы 25г
- сүт 200 мл
- май 75г
- өсүмдүк майы 50 мл
- маргарин 50г
- эт 500г
- картошка 500г
- жашыл 1 тутам
- пияз 3 даана
- бышыруу барак
- меш
- табак
Нускамалар
1 кадам
Эттен пирог жасап, камыр жууруу үчүн. Эң жакшысы ачыткы камырын колдонуу керек. Жука электен жасалган электен алып, унду электен өткөрүп, бул процедураны эки жолу кайталаңыз жана бир азга калтырыңыз. Эң жогорку сорттогу унду гана алыңыз, анткени ал камырды аба жана жумшак кылат.
2-кадам
Жыгач тактага ун куюп, ичине депрессия жасап, ошол жерге туз жана ачыткы кошуп, колуңуз менен жакшылап аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке жумуртканы сындырып, ага сары май, эритилген өсүмдүк майын же маргаринди кошуп, бул аралашманы венка менен же миксер менен урасыз. Сүттү кичинекей казанга жай отто кайнап чыкканча ысытыңыз. Оттон алып, жумуртка аралашмасына кошуңуз.
3-кадам
Ун менен суюк камырдын негизин бириктирип, бир калыпка чейин камыр жууруйбуз. Камыр сиздин колуңуздан түшүп калышы керек. Аны идишке салып, сүлгү менен ороп, 10-12 саатка чейин коё туруңуз, ушул убакыттын ичинде камыр эки жолу чыгып, кайрадан камыр жууруп, таштап кетүү керек.
4-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, курч бычак менен экиге бөлүңүз. Өзүнчө идишке жана тузга салыңыз, бир аз сарымсакты кошсоңуз болот, аны алгач майдалап же бычак менен эзип аласыз.
5-кадам
Бардык этти колдонсо болот, эгерде ал тоок болсо, анда пирогдун бышыруу убактысы 15 мүнөткө кыскарат. Өнүмдү агын сууга жууп, бир сантиметрдей тилимдерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табанын майынын бир бөлүгүн эритип, этти, картошканы жана пиязды жарым бышканга чейин кууруйбуз.
6-кадам
Камырды эки бөлүккө бөлүңүз. Торттун капкагы болуп кызмат кыла турган чоң жана кичинекей. Печеньени алып, өсүмдүк майы менен аарчып, камырдын бир бөлүгүн тегиз катмарга жайып, тегиздеңиз, бамперлерди жасай аласыз. Толтурулган камырдын үстүнө салып, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз. Камырдын экинчи бөлүгү менен жаап, ортосунан кичинекей тешик жасап, торттун ичине 50 мл суу куюңуз. Духовкага 200 градуста 1-1,5 саатка коюңуз. Торт айры менен тешилгенде эч кандай жабышкан камыр калбай калганда даяр болот.
