Ошентип бир нерсе, бирок картошка ар бир үйдө, андан жасалган идиштер ар бир дасторкондо. Түбү Америка, бул жашылча таттууга чейин, ар кандай тамактарда колдонулат. Аны даярдоонун канча жолу бар! Куурулган картошка, бышырылган картошка, бышырылган картошка, фри картошкасы жана, албетте, бышырылган картошка.
Ал зарыл
-
- Жөнөкөй картошка бышыруунун рецеби боюнча:
- орто көлөмдөгү картошка - 6-8 даана;
- чочконун майы - 1 аш кашык;
- май - 2 аш кашык;
- ун - 2 аш кашык;
- сүт - 1/3 стакан;
- жер кара мурч - 1 чай кашык;
- татымына жараша туз.
- Картошка үчүн
- тооктун шорпосуна бышырылган:
- орто көлөмдөгү картошка - 6 даана;
- май - 1/2 аш кашык.;
- суу - 1 аш кашык;
- туз - 1/2 чай кашык;
- кара калемпир - 1/2 чай кашык;
- тооктун шорпосу - 1 куб.
- Казан бышырылган тамак үчүн:
- картошка - 2 даана;
- суу;
- туз - 1/4 чай кашык;
- кокос сүтү - 100 гр.
- Козу карын тамак үчүн:
- картошка - 500 г;
- жаңы козу карындар - 300 г;
- май - 3 аш кашык;
- пияз 1 даана;
- каймак - 0,5 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Картошканын эң жеңил рецеби
Картошканы кабыгынан тазалап, туурап, терең казанга салып, отко коёбуз. Сары май, туз, чочко майын кошуңуз. Чакан идишке сүттү, кара мурчту жана унду аралаштырыңыз. Жылмакай болгуча шайкаңыз. Картошка дээрлик даяр болгондо, ага аралашманы кошуп, отту азайтыңыз. Каалаган калыңдыкка чейин кайнатыңыз.
2-кадам
Картошка тооктун шорпосуна бышырылган
Картошканы кабыгынан тазалап, туурап алыңыз. Аларды бир аз муздак суу менен толтуруңуз. Бардык ингредиенттерди казанга салып, орто жылуулукка коюңуз. Май эрип, кампалардын кубиктери эригенден кийин, аларга картошканы кошуңуз. 20 мүнөттөй жай отто кайнатып, дасторконго коюңуз.
3-кадам
Казандагы картошка бышырылган тамак
Картошканы кабыгынан тазалап, көздү жана жагымсыз жерлерди кетирип алыңыз. Чайкап, кубиктерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, кубиктерге бөлүп, кичинекей идишке 1 ст. суу. Андан кийин аны орточо отто тунук болгонго чейин кууруңуз. Пиязды казанга өткөрүп, ага картошка жана туз кошуп, картошканы жаап коюу үчүн бардыгын суу менен жаап, болжол менен 30 мүнөт же бышканга чейин бышырыңыз.
4-кадам
Козу карындар менен бышырылган картошка
Картошкаларды тазалап, экиге бөлүп, майдалап тууралган пияз менен кууруйбуз. Тазаланган козу карындарды муздак сууга чайкап, майдалап туурап, дагы кууруйбуз. Бардык азыктар куурулган соң, бардыгын казанга өткөрүп, бир аз суу, туз салып, калемпир, каймак жана лавр жалбырагын кошуңуз. Бардыгын капкак менен жаап, 30-40 мүнөт кайнатыңыз.
Жаңы козу карындарды колдонуу мүмкүн болбосо, аларды консерваланган же кургак козу карындар менен алмаштырыңыз (аларды алдын-ала кайнатып, кууруу керек).
