Бул пиццаны пайдалуу тамактануунун бардык жактоочулары жана "салмак кошпош үчүн эмне жеш керек?" Анда ачыткы, ун же май сыяктуу азыктар колдонулбайт. Мындан тышкары, бул пицца өзүнүн оригиналдуулугу менен өзүнө тартып турат жана аны даярдоо оңой жана жөнөкөй. Керемет кошумча ар кандай даамга толтуруунун бир нече варианты болот!
Ал зарыл
- Пицца базасынын ингредиенттери:
- - тооктун филеси - 1 даана;
- - тооктун жумурткасы - 1 даана;
- - кебек - 2 аш кашык;
- - сарымсак - 2-3 тиш;
- - кургатылган райхон - 0,5 чай кашык;
- - татымына жараша туз, калемпир.
- Козу-карындарды толтуруу үчүн ингредиенттер:
- - жаңы шампиньондор - 250-300 гр.;
- - катуу сыр ("Пармезан" же "Гоуда") - 100 гр.;
- - пияз - 1 даана;
- - майлуулугу жогору каймак же каймак - 3 аш кашык;
- - өсүмдүк майы - 1-2 аш кашык;
- - татымына жараша туз, калемпир.
- Маринаддалган геркинди толтуруунун ингредиенттери:
- - катуу сыр - 100 гр.;
- - "Италиялык чөптөр" татымал аралашмасы - 1 чай кашык;
- - томат пастасы - 2 аш кашык;
- - кичинекей помидор же алча помидору - 5-6 даана;
- - болгар калемпири - 2 даана;
- - зайтун - 8-10 даана;
- - маринаддалган корнис - 3-4 даана.
- Жашылчаларды толтуруу үчүн ингредиенттер:
- - кичинекей баклажан - 1 даана;
- - кичинекей цуккини - 1 даана;
- - помидор - 2 даана;
- - болгар калемпири - 1 даана;
- - катуу сыр - 100 гр.;
- - Моцарелла сыры - 100 гр;
- - зайтун майы - 2 аш кашык;
- - райхон, орегано, туз, калемпир татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Пицца базасын даярдоо үчүн, муздаган тооктун филесин агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Филени бир нече бөлүккө бөлүп, андан кийин эт майдалагычтан өткөрүп же блендер менен үзгүлтүккө учуратыңыз.
2-кадам
Туурулган тооктун этинен жумуртканы, кебекти, тууралган сарымсакты, тузду жана калемпирди кошобуз. Алынган фаршты тегиздикке чейин жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Майдаланган тоок этин тегерек бышыруучу табакка салыңыз. Силикон формасында бышыруу эң ыңгайлуу, бирок ал жок болсо, анда бышыруу баракчасы жасалат, ага бышыруу үчүн пергамент кагазды тизип коюу керек. 180-190 градуска чейин ысытылган духовкада 15 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Козу-карынга толтурууну даярдоо үчүн пиязды жана козу карынды жууңуз. Пиязды майдалап туурап, козу карынды жука тилимдерге бөлүңүз.
5-кадам
Табаны алдын ала ысытып, ага өсүмдүк майын кошуп, пиязды кууруп алабыз. Козу карындарды пияздын үстүнө салып, бардык суюктук бууланып бүткөнчө кууруйбуз.
6-кадам
Каймакты же каймакты куюп, толтуруу коюла баштаганга чейин бир аз кайнатыңыз. Татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз.
7-кадам
Пияз менен куурулган козу карындарды алдын-ала бышырылган пиццанын түбүнө салыңыз, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, пиццаны 15-20 мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Маринаддалган курганга толтуруу үчүн, пиццанын түбүн томат пастасы менен каныктырыңыз. Помидордун үстүнө жайылган жаңы жашылчаларды, курткаларды жана зайтундарды жука шакектерге бөлүңүз. Үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. 200 градуска чейин ысытылган духовкада 15 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.
9-кадам
Жашылчалардын толтурулушун даярдоо үчүн баклажандарды жана цуккини жууп, сабагын кесип алыңыз. Жашылчаларды жука тилимдерге бөлүп, туздалган сууда 5-7 мүнөт кайнатыңыз, ар кандай идиштерде.
10-кадам
Помидорду кесимчелерге кесип, катуу сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, Моцарелла сырын жука тилимдерге бөлөбүз.
11-кадам
Даяр болгон камырдын үстүнө томат соусун жайып, баклажан катмарын, цуккини катмарын салып, катуу сыр менен себелеп коюңуз.
12-кадам
Үстүнө помидор, Моззарелла кесимчелеринин катмарын кошуп, зайтун майы жана жыпар жыттуу заттарды себелеп коюңуз. Пиццаны жашылча толтурулган 220 градуста 15-20 мүнөт бышырыңыз.
