Майрамдык дасторконго бүтүндөй тоок бышыруу үчүн, сиз ушул процесстин бир нече кылдаттыгын билишиңиз керек, ошондо гана өлүк толугу менен куурулуп, жыпар жыттуу кытырак кабык менен капталат жана табакты коопсуз берип койсо болот.
Ал зарыл
-
- Тоок
- Сарымсактын 4 тиши
- 2 аш кашык майонез
- 1 аш кашык каймак
- туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - дүкөндөн тоокту туура тандоо. Тоңдурулган канаттуулар пакетиндеги муздун көлөмүнө көңүл буруңуз. Эгерде ал өтө эле көп болсо, өлүк шишип кеткендей көрүнөт, демек, бул дүкөндүн ак ниетсиз кызматкерлери аны суу менен сордургандыгы жөнүндө белги. Эриткенден кийин, тооктун эти суудан чыгып, була структурасы бузулган. Анын үстүнө, кандай суюктук менен сиңдирилгени белгисиз.
2-кадам
Акыры, тоок сатылып алынат. Эми аны туура эритүү керек. Мунун бир нече жолу бар. Ал жөн гана өзү эрийт деп күтсөк болот. Бирок, кечки тамакты тез бышыруу керек болсо, анда микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот. Эң негизгиси - өлүк толугу менен эрийт.
3-кадам
Эми тоок этин жакшылап жууп, ашыкча сууну салфетка менен алып салыңыз. Андан кийин тооктун этин толугу менен бышырсаңыз болот, же аны омурткасына чейин узунунан кесип, жайып койсоңуз болот. Ошентип, ал тезирээк жана жакшыраак бышырылат.
4-кадам
Сарымсактын кабыгын тазалап, ортоңку эки тишти кесинди. Өлүктү бир нече жерге кууш бычак менен сайып, тооктун этин сарымсакка толтуруңуз. Дагы 2 тишти майдалап, бир-эки кашык майонез жана бир кашык каймак менен аралаштырып, татымына жараша туз, калемпир кошуп, ушул аралашма менен тоок этин сүртүңүз.
5-кадам
Аны төңкөрүп бышыруучу табакка коюп, ысык мешке (180 градус) коюңуз. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, тоок ширесин чыгарып, үстүнө куюп, күйүп калбаш үчүн фольга менен жаап коёт.
6-кадам
Тоок меште бир сааттай бышырылат, фольганы мезгил-мезгили менен алып, ширесин дагы куюп туруу керек. Даярдан 10-15 мүнөт мурун фольга толугу менен алынып салынат жана тери кытыраганча кызарып кетет.
7-кадам
Пеште бышырылган тоок өзүнчө же бөлөк-бөлөк гарнир менен берилет.
