Тоок этинен жасалган тамактардын бардыгын санап чыгуу кыйын. Өлгөн өлүктүн өзүнөн эле шорпо бышырып, даамдуу наггеттерди, куурулган канаттарды жана буттарды жасай аласыз. Курник, салаттар, бышырылган тоок - бул бул үй канаттууларынан жасалган тамактардын толук тизмеси эмес.
Бир өлүктөн татаал түшкү тамак - биринчи курстан башталат
Тооктун эти диеталык деп эсептелет. Анын жардамы менен шорподон тортко чейин ар кандай тамактарды даярдайт. Эгерде сизде бир гана тоок болсо, анда андан мыкты көп тамактуу кечки тамак жасай аласыз. Биринчиден, өлүктү туура кесүү керек.
Барабан таягы, канаттары менен бирге буттарын кесип, төшүн бөлүп алыңыз. Омуртканын жана килдин сөөгү менен өлүктүн бир бөлүгү калган. Эгерде сиз холестеролдон коркпосоңуз жана диета кармабасаңыз, анда ушул калдыктарды кесүүдөн чайкап, дароо бышырсаңыз болот.
Калорияны санап, сымбаттуу фигурага ээ болгусу келгендер үчүн куйругун, тегерегиндеги майды кесип, терисин сыйрып алган жакшы. Тооктун бул бөлүктөрү калориялуу бөлүгү. Бул өндүрүштүн калдыктарын итке берсеңиз болот же жөн эле ыргытып жиберсеңиз болот.
Эми териси жок сөөктөрдү казандагы сууга салып, кайнап чыкканга чейин отко коёбуз. Көбүктү алып, кичине от жагып, казанды капкак менен жаап коюңуз. Сөөктөр 40 мүнөт кайнатылышы керек, андан кийин сорпону сүзүп, ага сөөктөрдөн алынган этти кошуп, сүйүктүү шорпону бышыруу керек. Бул капуста шорпосу, кесме, борщ жана башка мурунку түрлөрү болушу мүмкүн.
Экинчи курстар
Экинчи курстарды жасай баштаардан мурун, эмчекти наггеттерге айланып кетиши үчүн, белгилүү бир жол менен даярдашыңыз керек. Алар төмөнкүлөрдү талап кылат:
• бир тооктун төшү;
• 2 аш кашык каймак же сыр соусу;
• нандын күкүмдөрү;
• тооктун жыпар жыттуу заттары;
• туз;
• өсүмдүк майы.
Наггеттер үчүн төштү бөлүктөргө бөлүңүз. Идишке каймакты же соусту, татымалдарды жана тузду аралаштырыңыз. Майдаланган тоок этин ушул массага салып, баарын аралаштырып, бөлүктөрүн бир саат маринаддап коёсуз.
Табага күн карама майын куюп, отко бир аз ысытып алабыз. Крекерлерди идишке куюп, ичине тооктун уюткуларын эки жагына тоголоктоп, капкактын астындагы табага кууруп алыңыз.
Бирок, бир тооктон жасалган кооз кечки тамак бир гана шорпо жана наггеттер жөнүндө эмес. Биздин дагы буттарыбыз бар. Бири 2 порцияга - төмөнкү бутка жана санга. Аларды жана канаттарын туздап, эки жагындагы табага кууруп алыңыз. Процесс тез жүрүшү үчүн, үстүнө отко чыдамдуу табакты коюп, үстүнө жүк (таза таш, темир чайнек) коюңуз. Натыйжада, "тоок тамеки" темасы өзгөрүлдү.
Башка оюн тамактары
Тоок этинен дагы көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого болот. Эттин эки тарабын жууп, туздалган бышырылган бышырылган күрүч менен толтуруп, духовкада бир жарым саат бышырыңыз. Өлүктү алдын-ала корозго салып койгон жакшы.
Кайнатылган төштөн көптөгөн салаттарды жасай аласыз, ал эми курник майрамдык дасторкондо сонун тамак болуп калат.
