Заманбап адамдын жашоосу өтө кызыктуу жана көп учурда даамдуу жана ошол эле учурда пайдалуу тамакты даярдоого убакыт жетишсиз. Бул жерде элик бышыруу сыяктуу продукт жардамга келе алат.
Марал бышырылган тамак биринчи тамак
Алгачкы курстарды даярдоодо, бул процесстин убактысы күтүлгөндөн алда канча көп экенине көп кезигесиз. Анткени, алгач сорпону кайнатып, андан кийин аны жашылчалар жана башка ингредиенттер менен татымалдаш керек, андан кийин гана бышыруунун аягына чейин күтүш керек. Ал эми элик бышырганда, бардыгы бир кыйла тезирээк жана жеңилирээк. Мындай шорпону сөзмө-сөз отуз мүнөттө бышырууга болот. Ал үчүн консерваланган азыктарды каалаган жашылча сорпосуна кошуп, андан соң пайда болгон шорпону 10-15 мүнөт кайнатсаңыз жетиштүү болот. Ашкөк жана татымалдарды татымына жараша кошуңуз.
Венисон тамакынан жасалган тамак
Бугу этинен жасалган тамакты колдонуп, көптөгөн негизги тамактарды даярдай аласыз. Мисалы, түндүк бугунун эти менен жашылчадан жасалган тамак, бугунун эти менен бышырылган картошка, азу кууруу жана башкалар. Алар негизинен классикалык рецепттер боюнча даярдалат. Соңунда гана түндүк бугу стюк кошулат.
Эгерде, мисалы, күтүлбөгөн жерден коноктор келип, тез жана даамдуу тамактандыруу керек болсо, эки банка бышырылган кумурскалар жардамга келе алышат. Ушундай кырдаалда маралдын этинен жасалган даамдуу кастрюль жасай аласыз. Мындай тамактын рецеби өтө жөнөкөй. Бир-эки килограмм кайнатылган картошкадан картошканы эзип бышыруу керек. Ага сабалган жумуртканы жана май кошуп коюңуз. Картошка бышыруу стадиясында турганда, бир нече пиязды кууруп, андан кийин консерваланган азыктын курамына аралаштырсаңыз болот. Аны айры менен өзүнчө жипчелерге бөлүңүз. Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, нандын күкүмдөрүн же манна жармасын себелеп коюңуз. Башында бул жерге картошканын эзилген жарымын жайгаштырыңыз. Үстүнө бышырылган пияз менен букачарды жайыңыз. Калган пюреден үстүңкү катмарды жасаңыз. Даярдалган табактын бетин майонез же каймак менен майлап алсаңыз болот, ага сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды чачсаңыз болот. Мунун бардыгын духовкада даамдуу кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз. Бардык коноктор ушундай кооз жана ошол эле учурда даамдуу тамакка ыраазы болушат.
Жаратылышта элик бышыруу
Дауларга же, мисалы, ачык эс алууга өзүңүз менен кошо бугулардан жасалган тамакты алып барсаңыз болот. Отко каалаган боткону же макарон азыктарын бышырсаңыз болот. Эгер аягына дагы бир банка бышырылган кумураны кошсоңуз, алар бир топ даамдуу болуп калат. Бул даамдуу да, кубатка да, кубатка да пайдалуу тамак болот. Учурда бул эт баалуу жана диеталык деп эсептелет. Анын курамында май аз, белок, витаминдер жана минералдар көп.
