Тартлеттер, камырдан жасалган кичинекей себеттер, майрамдык дасторконду адаттан тыш кооздоп турат. Тартлеттердеги закускалар коноктор столдо отурганда ашкана шаймандарын колдонууга мүмкүнчүлүк болбогондо, фуршет столу үчүн саркеч чечим болот.
Ал зарыл
-
- 3 стакан ун;
- 1 жумуртка;
- 1 аш кашык арак;
- суу;
- 1/4 чай кашык туз;
- 3 чай кашык уксус 9%;
- 200 г май;
- Май үчүн 50 г ун.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканы жууп, көлөмү кеминде 250 миллилитр болгон идишке бөлүп, аралаштырып, арак кошуп, суу кошуп аралаштыруунун жалпы көлөмү 250 миллилитрге жетет, аралаштырыңыз. Идишке куюп, уксус кошуп, аралаштырып, туз кошуп, толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз.
2-кадам
Унду электен өтө акырындык менен куюп, аралашманы кашык менен аралаштырыңыз да, алгач идишке, андан кийин дасторконго бир тектүү, тыгыз камырга жууруңуз, ошондо ал сиздин колуңуздан оңой түшүп, жумшак мом сыяктуу сезилет. тийүү. Даяр болгон камырды полиэтиленге ороп же желим баштыкка салып, бөлмө температурасында 1-2 саатка коёбуз.
3-кадам
Майды муздаткычта муздатып, текчелер менен бөлүп, электен өткөрүп, сары майдын үстүнө 50 г унду куюп, вилка же блендер менен аралаштырып, жылмакай сары май тоголокчосу пайда болот. Аны бышыруучу пергаменттин же тамак пленкасынын үстүнө коюп, экинчи пергамент же тамак пленкасы менен жаап, жука тортко түрүп салыңыз. Камыр менен май куймакты муздаткычка 15-20 мүнөт салып коюңуз.
4-кадам
Камырды муздаткычтан алып чыгып, калыңдыгы 5-7 миллиметр болгон катмарга ороп, үстүнө сары майдан жасалган торт салыңыз (ал катмардын аянтынын болжол менен 2/3 бөлүгүн алышы керек), ошондо 2-3 сантиметрлик "четтери" калган четтери. Май токочту камырдын бош бөлүгү менен жаап, четтерин чымчыңыз. Камырды пленка менен жаап, муздаткычка 15-20 мүнөт коёбуз.
5-кадам
Жумуш бетине ун чачып, муздаткычтагы камырды алып, төрт бурчтуктун кыска жагын өзүңүзгө карай салып, ун менен чаңдатып, камырды түртпөө жана айрып албоо үчүн бир нече жолу жумшак жана орточо кылып, илгич менен басыңыз катмардын борборунан четине чейин. Камырды тез, жумшак кыймыл менен четинен борборго, андан соң борбордон четине чейин байкалып турган күч менен жайып, калыңдыгы 10 миллиметрге жакын катмар алыңыз, катмардын бетиндеги ашыкча унду жумшартып сүртүп алыңыз. щетка.
6-кадам
Камырды кенен тарабы менен өзүңүзгө карай жайып, камырдын сол жагын, катмардын ортосуна жайгаштырыңыз. Эки катмарды камырдын оң тарабы менен үч катмарга жаап коюңуз. Камырды кыска тарабы менен өзүңүзгө буруп, бир багытта 8-10 миллиметр калыңдыкта жайыңыз.
7-кадам
Камырды биринчи жолкусундай кылып кайрадан бүктөп, муз пленкага пленка менен жаап, муздаткычка 15-20 мүнөт салып коюңуз. Камырды ун менен чаңдатып, кайрадан 5-8 миллиметр калыңдыкта жайып, дагы үч жолу бүктөп, муздаткычка 15-20 мүнөт салып, акыркы жолу 5-7 калыңдыкка жайыңыз. миллиметр.
8-кадам
Тартлет формаларын алып, камырдан ылайыктуу көлөмдөгү бирдей тегерекчелерди бычак же стакан менен кесип, формаларын сары май менен майлап, ичине камырдын тегерекчелерин салып, манжаларыңыз менен акырын сүртүңүз, ошондо камыр этектин түбүн жана четтерин бекем жаап турат. калай. Тартлет бышырылган кезде формага келиши үчүн камырдын үстүнө кургак буурчак, күрүч же буурчак чачыңыз. Духовканы 180-200 ° С чейин алдын ала ысытып, бышырылган бышырмаларды 20 мүнөт бышырыңыз.
