Провансаль чөптөрүнүн жыпар жыттуу түстөрүндө брокколи, жашыл буурчак жана помидор менен күрүч гарнир жана көз карандысыз тамак болуп саналат.
Ал зарыл
- 4 кызмат кылат:
- Тегерек дан күрүч 300 гр
- Брокколи 200 гр
- Жашыл буурчак 100 гр
- Помидор 100 гр
- Провансаль чөптөрү 5-7 г.
- Соя соусу 70 г.
- Зайтун майы 5-7 г.
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү бирден бышырыңыз. Ал үчүн күрүчтүн көлөмүн өлчөй турган идишти алыңыз. Андан кийин бышырган казанды алып, ичине күрүч куюп алабыз. Ал ортодо, чайнекти кайнаталы. Чайнек кайнап, меш ысып жатканда, күрүчтү үч жолу чайкап, андан суу агызып алабыз.
2-кадам
Алдын ала ысытылган мештин үстүнө күрүч кошулган казанды коюп, чайнектен кайнак суу куюп алабыз. Ага чейин күрүч өлчөнгөн идиш менен суунун көлөмүн өлчөйбүз. Бирөөнү бирден алуу. Көңүл буруңуз, туз кошуунун кажети жок.
3-кадам
Биз 7 мүнөткө белгилеп, ушул убакта, күрүч бышып жатканда, жашылчаларды даярдайбыз. Агын суунун астында жууңуз. Помидорлорду кубиктерге бөлүп, болжол менен бир жарымдан бир жарым сантиметрге чейин кесип салыңыз. Табаны орточо отко коюп, ага май куюңуз. Ал жылып жатканда, жашыл төө буурчакты узундугу болжол менен 3-5 см кылып кессе болот, албетте, буга чейин сатып алып, тоңдуруп, тилип алган болсоңуз, анда брокколини алабыз.
4-кадам
Брокколи даярдоодон мурун, идишти текшерип көрүңүз, эгерде май бир аз ысып калган болсо, майдаланган помидорду салыңыз. Помидорду анда-санда аралаштырып, брокколини майдалап туурайсыз. Бирок мен көбүнчө бычаксыз жасайм. Сиз аны суу астында жууп жатканда, болжол менен 3 смден 3 смга чейинки гүлчамбарларда жулуп аласыз.
5-кадам
Брокколи менен буурчакты помидорлор куурулган табага куябыз. Провансаль чөптөрүнө себелеп, аралаштырыңыз. Орточо отто кайнатыңыз, кээде аралаштырып, жашылчалар бир аз жумшак жана алтын күрөң кабыгы жок болушу керек. Бул учурда, күрүч жөнүндө жана биз 7 мүнөттү байкагандыгыбыз жөнүндө унутпаңыз. Аны өчүрүп, ысык мештин үстүн капкак менен жаап, 5 мүнөткө жакын калтырыңыз.
6-кадам
Жогоруда көрсөтүлгөн бардык операциялардан кийин. Жашылчалар менен күрүчтү бириктирип, соя соусунун үстүнө куюп, соусту күрүчкө таркатуу үчүн аралаштырыңыз. Соя соусу жетиштүү туздуу, эгер сизге туз жетишсиз болсо, дагы соус кошуңуз. Кадимки тузду колдонбоңуз, болбосо таптакыр туура эмес болуп калат. Тамагыңыз таттуу болсун!
