Шекер бала кезинен бери эң сүйүктүү тамактардын бири жана жашоону таттуу кылуунун оңой жолу. Тилибиздин даам сезгичтери биз жакшы сезип, жакшы түшүнгөн таттуу нерселер менен жайгаштырылган. Бирок, өзүңүз билгендей, таттуулар тишке жана фигурага зыяндуу. Шекердин "ак өлүмгө" айланып кетпеши үчүн, аны туура тандашыңыз керек.
Нускамалар
1 кадам
Канттын түрлөрү.
Эң таттуу шекер кадимки ак түстө болот. Ал кум же тазаланган куб түрүндө болот. Бул шекердин негизги компоненти сахароза. Мелассадан арылтуунун натыйжасында ак болуп калат. Тилекке каршы, мындай тазалоо канттын бардык витаминдерин жана башка артыкчылыктарын жок кылат. Анын үстүнө бул эң жогорку калориялуу калория.
Күрөң шекер - кадимки эле ак шекер, бирок патокадан тазаланбайт. Анын курамында кальций, натрий жана темир бар. Организмге сиңирүү жана чыдамдуулук жеңилирээк. Кызылча жана курма канттары базарларда аз кездешет жана арзан эмес. Алар эң пайдалуу жана даамдуу. Аларда карамель даамы жана күрөң же саргыч түстөр бар. Ысык суусундуктар менен идеалдуу. Биздин өлкөдө, алар, эреже катары, майда кесек түрүндө, анча-мынча кум түрүндө сатылат.
2-кадам
Кантты кантип тандай аласыз?
Шекер нымды мыкты сиңирип алат. Көпчүлүк сатуучулар дал ушул нерсени колдонушат - алар шекерди нымдуу бөлмөгө салып, бизде жок салмак үчүн ашыкча акча төлөөгө аргасыз кылышкан. Кумшекер салынган баштыкты караңыз, колуңуз менен силкип, бурчтан бурчка куюңуз, эгер кумдун дандары оңой тоголонуп кетсе - алыңыз, бири-бирине жабышып калса - мындай шекерден баш тартыңыз. Нымдуу сахариддер - көктүн өнүгүшү үчүн мыкты каражат. Күрөң шекер көбүнчө жасалма жол менен жасалат. Анын аныктыгын текшерүү оңой - жылуу суу жана бир чай кашык шекердин эритмесин жасап, ошол жерге йод кошуңуз. Эгерде суюктук көк болуп калса, анда кант чындыгында.
3-кадам
Кантип колдонуу керек.
Канттар көптөгөн азыктарда кездешет, кааласак да, каалабасак дагы, ар бирибиз жыл сайын болжол менен 50 килограмм шекер жейбиз. Кантты майдалоо үчүн денеге В тобундагы витаминдер керек, аларсыз кант калориялуу жана пайдасыз продуктка айланат. Эң төмөнкү калориялуу жана ден-соолукка пайдалуу табигый шекер - бул бал, ал эми эң пайдасызы 100 граммына 400 ккал энергетикалык баалуулугу бар кадимки ак шекер.
