Бешамель соусунун негизги ингредиенттери - ун, май жана сүт. Соусту даярдоо технологиясы жөнөкөй. Бешамель өзүнчө соус катары же татаал соустун негизи катары колдонсо болот. Бышырууда соусту калтырбаңыз, технология бузулбасын жана бузулбасын.
Ал зарыл
-
- 100 гр майлар
- 1 стакан сүт
- 1 пияз
- 1 аш кашык ун
- 1 кичинекей пияз
Нускамалар
1 кадам
Сары майды түбү калың чөмүчтө эритип алыңыз.
2-кадам
Унду элеп алыңыз.
3-кадам
Сары майга ун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Аралашманы жай отто 2-3 мүнөт ысытыңыз.
5-кадам
Оттон алып салыңыз.
6-кадам
Пиязды сыйрып алыңыз.
7-кадам
Сүттү 60 градуска чейин ысытыңыз.
8-кадам
Акырындык менен ысыган сүттү куюп, тынымсыз аралаштырып, аны менен каймак аралашманы бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
9-кадам
Соусту жай отко коёбуз
10-кадам
Пиязды соуска кошуп, 15 мүнөт тынымсыз аралаштырып бышырыңыз.
11-кадам
Пиязды алып, соусту сүзүп алыңыз.
12-кадам
Аз-аздан туз салып, дагы 2 мүнөт ысытыңыз.
13-кадам
Соус даяр.
