Кээ бир багбандар акырындык менен биздин картошкага окшош болгон "таттуу картошка" деп аталган тропикалык өсүмдүктү өстүрө башташты. Бул процесстин узак жана түйшүктүү болгонуна карабастан, орусиялыктар туруктуу эксперимент жүргүзүп жатышат жана ийгиликсиз болушат. Таттуу картошкага болгон кызыгуу эмнеге негизделген?
Бул жерде эч кандай сыр жок. Ден-соолугун узак убакытка чейин сактоого ниеттенген ар бир адам таттуу картошканы дүйнөдөгү эң пайдалуу өсүмдүктөрдүн бири деп эсептээрин жакшы билишет. Курамында калориясы төмөн жана идеалдуу гликемиялык индексинде эң көп витаминдер, назик була, микро- жана макроэлементтер бар. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, таттуу картошканын углеводдору жана белоктору кадимки картошкага караганда бир нече эсе жакшы сиңет.
Бышырууда сиз өсүмдүктүн бардык бөлүктөрүн колдонсоңуз болот, ал лиана 5 метрге чейин өсөт: сабагы, жалбырактары, гүлдөрү, түйнектер. Акыркы көлөмү өсүп жаткан шарттарга жараша болот. +10 градуста, таттуу картошка көтөрүп баштоо мындай турсун, өсүшүн таптакыр токтото алат. Ал эми тропикалык климатта түйнектер чоң көлөмгө жетиши мүмкүн: 7-10 кг.
Майдаланган бөлүгү салаттарга кошулуп, ачуу сезимди кетирүү үчүн алдын-ала малынган, ал эми түйнектер кандай гана формада болбосун: чийки, бышырылган, бышырылган, майга куурулган. Ырас, алар абдан тез бышышат жана кабыгы жок формасыз былжырлуу массага айланат. Тоюттун да, жашылчанын дагы, десерттин дагы белгилүү түрлөрү бар. Ушуга жараша таттуу картошканын даамы картошка, ашкабак, таттуу коон сыяктуу.
Аш болумдуу заттардын курамы белгилүү бир сортко таандык болушунан да көз-каранды, алар формасы боюнча гана эмес (адатта сүйрү), ошондой эле түсү боюнча да айырмаланат: ак, каймак, сары, кызгылт сары, кызгылт, кочкул кызыл. Таттуу картошканын организмге пайдалуу касиеттерин төмөнкүчө мүнөздөсө болот:
- сезгенүүгө каршы, диабетке каршы, калыбына келтирүүчү, энергия берүүчү касиетке ээ;
- жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынын пайда болушун алдын алат;
- суунун балансын, басымын, холестерол деңгээлин жөнгө салат;
- зыяндуу шишиктердин пайда болушун алдын алат;
- менопауза мезгилинде гормоналдык балансты нормалдаштырат.
Бодибилдинг спортчулары таттуу картошканы булчуң куруучу унаа катары көрүшөт. Бул жемиш арыктоого, стресстен арылууга жана табуретка менен көйгөйдү чечүүгө жардам берет. Ал эркин радикалдар менен мыкты күрөшүп, теринин абалын жакшыртат. Россиянын климаттык шарттарында таттуу картошканын түшүмүн алган күндө да, аны кыш бою сактап калуу өтө кыйынга турганы өкүндүрөт.
