Шампиньон - башы тегерек диаметри 2ден 10 см ге чейин ак боз козу карын, ал француз ашканасында кеңири тараган козу карындардын бири. Шампиньондорду салаттарда жана закускаларда термикалык дарылабай эле колдонсо болот.
Ал зарыл
-
- Ананас менен шампиньон салаты:
- шампиньондун капкактары 200 г;
- краб таякчалары 5-6 даана;
- ананас 3-4 консерваланган консерваланган;
- майонез;
- уксус;
- жашыл.
- Шампиньон редискасынан жасалган салат:
- жаңы шампиньондор 150 г;
- салат 6-7 жалбырак;
- чамгыр 4-5 даана;
- лимон 1/2 даана,
- жумуртка 3-4 даана;
- ветчина 4 кесим;
- rast. май 3-4 аш кашык. кашыктар;
- уксус 1 аш кашык. кашык;
- каймак 2 аш кашык. кашыктар;
- майдаланган жашылчалар 3 аш кашык. кашыктар;
- зире 1/2 чай кашык;
- туз.
- Сэндвичтер үчүн:
- боз нан;
- чийки козу карындар;
- помидор;
- жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Ананас менен шампиньон салаты:
Ананастарды жана краб таякчаларын кичинекей бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Даяр болгон шампиньондун капкактарын жука тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Бардык ингредиенттерди салат идишине өткөрүп, уксус чачып, майонезди кошуп, акырын аралаштырыңыз. Салатты үстүнө майда тууралган чөптөр менен кооздоңуз. Эскерте кетүүчү нерсе, бул салат кызмат кылардан мурун даярдалышы керек, антпесе салат кооз көрүнүшүн тез жоготот.
3-кадам
Шампиньон редискасынан жасалган салат:
Козу-карындарды тазалап, аларды жука тилимдерге бөлүңүз. Андан кийин, карарып кетпеши үчүн кесилген козу карындарды лимон ширеси менен сээп коюңуз.
4-кадам
Жумуртканы кайнатуудан мурун сууну туздап, ага зире кошуп алыңыз. Бул жумурткага ачуу даам кошот. Жумурткаларды катуу кайнатыңыз. Муздаткычка салып, кабыгынан тазалап, жука тегерек формаларга бөлүңүз.
5-кадам
Редисканы жууп, кабыгын тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз. Салат жалбырактарын жакшылап жууп, кургатыңыз.
Салат табагынын түбүнө салат жалбырактарын коюңуз.
6-кадам
Андан кийин салат таңуусун даярдаңыз. Өсүмдүк майын, уксусту, чөптөрдү жана тузду жакшылап аралаштырыңыз. Таңгакты адегенде салат жалбырагына куюп, андан кийин майдаланган ингредиенттерди катмар кылып салыңыз: сулуулук үчүн түрүлгөн чамгыр, козу карын, жумуртка кесими жана ветчина кесимдери. Салаттын ортосуна каймакты салабыз.
7-кадам
Сэндвичтерди чийки козу карындардан жасасаңыз болот.
Боз нанды (Бородино нанын колдонгон жакшы), помидордун тегерекчеси толугу менен каптап тургандай кылып, ичке төрт бурчтуу кесиндилерге бөлүңүз.
8-кадам
Шампиньондун сабагын алып, капкактарын жука тилимдерге бөлүңүз. Андан кийин кесилген козу карындарды нанга салыңыз, үстүнө кесилген помидордун тегерекчелери менен жабыңыз. Сэндвичтерди кызмат кылардан мурун майда тууралган чөптөр менен себелеп коюңуз.
