Эти бар жашымыктар кышкы жана күзгү менюларда алмаштырылгыс белок тамактары. Бул тамак бир топ канааттандырарлык, даамдуу, даярдоосу жеңил жана анын баасы салыштырмалуу арзан.
Кантип казанга эт менен жасмык бышыруу керек
Сага керек болот:
- бир стакан жасмык;
- бир аш кашык өсүмдүк майы;
- 500 грамм майдаланган уй эти;
- 100-150 грамм панкетта;
- эки пияздын башы;
- үч тиш сарымсак;
- туз жана калемпир (татымына жараша);
1/2 чай кашык тимьян
- үч кашык томат пастасы;
- сельдерейдин үч сабагы;
- эки сабиз;
- тоок букасы;
- өз ширесиндеги 500 грамм помидор;
- жашыл.
Жасмыктарды казанга салып, үстүнө кайнак суу куюп, капкагын жаап, 30 мүнөткө коё туруңуз, ошол эле учурда көмөч казанды алып, үстүнө бир аз май куюп, фаршты жана майда тууралган панкетканы кууруп алыңыз. Эт азыктары кызаргандан кийин, майда тууралган пияз менен сарымсакты, ошондой эле сүйүктүү татымалдарды жана татымалдарды (тимьянды кошуп) кошуп, бардыгын туздап, беш мүнөт кууруйбуз. Андан соң, идиштин ичине томат пастасы, майдаланган сабиз жана сельдерейди кошуп, 15 мүнөт кайнатыңыз. Казанды (же бир нече идишти) алып, ага идиштин бардык мазмунун салыңыз, андан кийин - өз ширесиндеги помидор жана жуунду жасмык. Баарын тооктун шорпосуна толтуруп, капкагын жаап, идишти бир саатка духовкага салыңыз (духовканын температурасы - 180 градус). Так ошол эле рецепт боюнча эт менен жасмыктарды жай идиште бышырууга болот. Алгач, этти "кууруу" режиминде жашылчалар менен кууруп, андан кийин помидорду, жасмыкты кошуп, сорпону баарына куюп, бышыруу режимин бир саатка коюңуз.
Жасмык боткосун эт менен кантип бышыруу керек
Сага керек болот:
- эки стакан жасмык;
- 100 грамм бекон;
- төрт уйдун колбасасы;
- бир кашык май;
- бир пияз;
- эки тиш сарымсак;
- эки лавр жалбырагы;
- үч стакан шорпо (эт);
- төрт помидор;
- жашылчалар (даамына жараша);
- туз.
Бийик алкактуу табаны алдын ала ысытып, үстүнө май куюп, колбасаларды беш мүнөткө кууруп алыңыз. Колбасаларды табакка өткөрүп, майдалап тууралган пиязды, майдаланган бекон менен сарымсакты ордуна коюп, бардыгын беш мүнөт кууруп алыңыз.
Андан кийин, бул куурулганга жасмык (бир саат муздак сууга чылап салгандан кийин), лавр жалбырагын кошуп, баарын сорпого толтуруңуз. Сорпосу кайнап баштаганда, колбасаларды табага салып, бардыгын 30-40 мүнөт кайнатыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, жасмыкка майдаланган помидорду кошуп, дагы 30-40 мүнөт кайнатыңыз. Ботко даяр.
