Кыркылдаган күрөң кабыгы бар назик, аба куймактары жекшембидеги эң мыкты эрте мененки тамак болот. Аларды таттуу соустар, кыям же каймак менен толуктаңыз. Блинчиктердин иштеши үчүн камырды туура жууруп, бышыруунун бир нече сырларын үйрөнүңүз.
Блинчиктерди пушистый кылуу үчүн, камырга көп жумуртка жана шекер кошпогула. Жумуртканы рецепттен таптакыр алып салса болот. Бирок содадан үнөмдөбөй эле койгонуңуз оң. Тондурулган сүт же айран менен блинчиктерди даярдап алыңыз. Камыр абага айланып, бышырылган азыктардын даамы кыйла бай болот.
Соданы өчүрүүнүн кажети жок - кычкыл кефир конкреттүү даамды нейтралдаштырат
Кошумчалары жок тез блинчиктерди бышырып көрүңүз. Бир стакан жаңы же бир аз кычкылдандырылган айранды 1 аш кашык менен сүртүп алыңыз. кашык кум шекер, 0,5 чай кашык туз, 1 чай кашык сода. Алдын ала эленген унду бөлүктөргө бөлүп куюңуз. Бул болжол менен 2 чөйчөктү алат, бирок камыр өтө жука болсо, дагы ун кошуп коёсуз. Аралашманы кашык же аралаштыргыч менен таптакыр бир тектүү болгуча куюңуз, анда эч кандай кесек калбашы керек. Камыр жууруп бүткөндөн кийин 6-7 мүнөт туруп туруңуз. Бетинде пайда болгон көбүкчөлөр бышырууну баштоого убакыт келгендигин билдирет.
Табага тазаланган өсүмдүк майын бир аз өлчөмдө куюңуз. Камырдын кичинекей бөлүктөрүн кашыкка сүйрөп же тегерек формада салыңыз. Майдын температурасы бир кыйла жогору болушу керек. Өтө жай отто куймак жалпак жана майлуу болуп калат. Өнүмдөрдү эки жагына кызарганча кууруп алыңыз. Андан кийин отту азайтып, блинчиктерди бышканга чейин алып келиңиз.
Кургак блинчиктерге жол бербөө үчүн, кийинки бөлүгүн бышырардан мурун майдын аз бөлүктөрүн кошуп алыңыз.
Даяр өнүмдөрдү алдын ала ысытылган табакка салыңыз. Аларды капкак же сүлгү менен жаппаңыз, куймактар тыгылып, кытырак жумшарып кетет. Өнүмдөрдү муздаганча, бышыргандан кийин токтоосуз берген жакшы.
Даамдуу вариант - бул жашылчалардан жасалган даамдуу куймак. Алар ошондой эле жапжашыл жана жайдары болушу мүмкүн. Блинчиктерди таттуу жүгөрү, буурчак, цуккини же түстүү капуста менен бышырыңыз. Аларга томат соусу, эритилген май же каймак менен кошо берсе болот. Жашылчалардан жасалган блинчиктер грилде эт, балык же тоок эти үчүн эң сонун гарнир.
Жумуртканы сындырыңыз. Сарысын 1 чай кашык туз жана 0,5 чай кашык шекер менен сүртүңүз. 1 стакан суюк бышырылган сүттү жана 1 чай кашык сода кошуңуз. Ага 2 стакан электен өткөн унду кошуңуз. Цуккини кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз. Камырга 300 г целлюлоза салыңыз. Андан соң көбүктөнгөн жумуртканын агын кошуп, аралашманы жогорудан ылдый акырын аралаштырыңыз. Камыр жеңил жана өтө агып кетпеши керек.
Жыпар жыттуу күн карама майын табага ысытыңыз. Камырдын кичинекей бөлүктөрүн эки жагына кууруп алыңыз. Даяр куймактарды ашыкча май сиңип кетиши үчүн кагаз салфетка менен капталган табакка салыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
Бирдей кызыктуу тамак - бышырылган куймак. Жашылчалардан, эттен же жемиштерден жасалган кошумчалар камырга кошулбастан, бышыруу учурунда азыктарга жайылып салынгандыктан, алар жапжашыл болуп чыгат.
Камырды 1 стакан жаңы айран, 1 чай кашык шекер, 1 чай кашык сода, бир чымчым туз жана 1,5 стакан буудай унунан даярдап алыңыз. Аны кашык же аралаштыргыч менен жакшылап сабап, бир нече мүнөт коёбуз. Куймактын бир бөлүгүн ысык өсүмдүк майы салынган табага салып, кызартып коёбуз. Камыр "кармалып", көбүкчөлөр менен капталганда, үстүнө толтурманы жайыңыз: пияз менен куурулган фарш, консерваланган консерва, корица менен аралаштырылган алма. Тортилканы оодарып, толтурулган жагына тост айтыңыз. Эгерде куймактын ичи ным бойдон калса, отту азайтып, даяр абалга келтириңиз. Бал же сироп менен таттуу блинчиктерди куюңуз, жаңы сметана менен жүрөккө куймак бышырыңыз.
