Карри менен куурулган тооктун кесимдери жеңил, бирок аш болумдуу тамак болуп саналат. Тамактын таттуу болушун жумшартуу үчүн майдалап тууралган бадыраң жана көк пияз менен тамактаныңыз.
Ал зарыл
- - 450 г тооктун төшүнүн филеси;
- - 1 баш сарымсак;
- - имбирдин жаңы тамырынын бир бөлүгү (тазаланып, майда тууралган);
- - бир кызыл чили калемпири - 1 даана;
- - 450 г шпинат;
- - 250 г жашыл буурчак;
- - 4 аш кашык. тандыр пастасынын кашыктары;
- - 4 аш кашык. табигый йогурт кашыктары;
- - 1 аш кашык. кашык өсүмдүк майы;
- - 1 аш кашык. кара кычы уруктарынын кашыгы.
Нускамалар
1 кадам
Сарымсак тиштерин эзип, чили калемпирин тазалап, майда туурайбыз, буурчакты кайчы менен кыркабыз.
2-кадам
Тооктун төшүн кесинди. Тандыр пастасын жана айранды идишке айкалыштырыңыз. Тооктун кесимдерин кошуп аралаштырыңыз. Четке коюңуз.
3-кадам
Майды чоң табада орто жана жогорку температурада ысытыңыз. Горчицанын уруктарын майга салып коюңуз. Горчица уруктары көмөчкө секире баштаганда, сарымсак, имбирь жана чили кошуңуз. Сөзмө-сөз жарым мүнөткө кууруп, андан кийин шпинат менен буурчакты кошуп алыңыз.
4-кадам
Үстүн жаап, 10 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Отту көбөйтүп, капкагын алып, 2-3 мүнөткө чейин бышырыңыз, бардык суюктук бууланып, төө буурчак жумшак болгуча.
5-кадам
Духовканы орто температурада алдын ала ысытыңыз. Тооктун кесиндилерин гриль сөрөсүнө коюп, эт бышканча 10 мүнөт бышырыңыз. Кууруу учурунда грилди бир жолу буруш керек. Тооктун кесимдерин тизип, дасторконго беребиз.
