Малинадан, бүлдүркөндөн жана кулпунайдан жасалган варенье, кыям жана компоттор, бул мөмөлөрдүн бышып жетилген мезгилинде көптөгөн үй кожойкелери даярдаган эң даамдуу жана пайдалуу даамдар болушу мүмкүн. Идиш-аяк өтө таттуу болбошу үчүн, баарынан тышкары, аларды узак убакытка чейин сактап, ошол эле учурда бузулуп кетпеши үчүн, кант менен мөмө-жемиштин катышын так сактоо керек. Салмагы жок мөмөнүн болжолдуу салмагын билүүгө болот.
Даамдуу кыям, варенье же компот бышыруу үчүн, рецептти сактоо зарыл. Ингредиенттердин так эскириши жана бышыруунун узактыгы даяр өнүмдүн даамына оң таасирин тийгизип, сактоонун узактыгы (банкаларды милдеттүү түрдө стерилдештирүү менен) бир кыйла көбөйөт. Ашканада ар бир үй кожойкесинде азыктардын салмагын өлчөөгө боло турган тараза жок, бирок бул алардын жакындарын даамдуу тамактар менен, айрыкча жогоруда сүрөттөлгөн десерттер менен кубантууга тоскоол болбойт. Кеп, ар бир үйдө бир литрлик идиш бар, ал "мөмөлөрдүн салмагын" өлчөөдө алмаштыргыс жардамчы.
Мисалы, кургак аба ырайында жыйналып алынган бир литр черники орто эсеп менен 750-800 граммды түзөт. Эгерде черники кичинекей болсо, анда салмагы 850 граммга жетиши мүмкүн, ал эми ири мөмөлөрдүн салмагы 700 граммдан ашпайт. Кулпунайга келсек, анын салмагы түздөн-түз мөмөлөрдүн көлөмүнөн көз каранды. Эгер мөмөлөр кичинекей болсо жана көлөмү алчага караганда бир аз чоңураак болсо, анда бир литр идиштин салмагы 600-650 граммды түзсө, ири мөмөлөрдүн бир литри орто эсеп менен 550 граммдан ашпайт. Малинанын бир литринин салмагы мөмөлөрдүн бышып жетилгендигине жараша өзгөрүп турушу мүмкүн, анткени бышкан мөмөлөр ширелүү жана жумшак болот, идишке киргенде көбүрөөк бырышат, натыйжада банкага көп жемиштер салынат. Так сандарга келсек, бир литр малина 550-650 граммды түзөт.
Белгилей кетүүчү нерсе, эгер сизде бир гана мөмө-жемиш бар болсо, бир аз көк, кулпунай же малинанын кыямын бышыргыңыз келсе, кулпунай кыямын жасоо үчүн 500 граммдан 600 граммга чейин шекер алыңыз (2/3 литр банка), черники - даамыңыздын артыкчылыгына жараша 600дөн 1200 граммга чейин (1/2 дан бүтүндөй банкага чейин), бүлдүркөн - 500-700 граммга (жарым литрден бир аз көбүрөөк).
