Lingonberry жана алманын кыямы чоңдорго да, балдарга да абдан пайдалуу, анткени ал витаминдерге бай жана андан тышкары, укмуштуудай даамдуу даамга ээ. Аны бышыруу кыйын эмес, эң башкысы, аны даярдоонун рецептин сактоо жана пропорцияларды сактоо.
Ал зарыл
-
- 500 г lingonberries;
- 500 г алма;
- 1, 3 кг алма;
- 1 стакан суу.
Нускамалар
1 кадам
Алманын жардамы менен лингонбереден кыям жасоо үчүн, бышкан мөмөлөрдү бөлүп алыңыз, сабагын, кургатылган гүлдөрдүн калдыктарын жана башка аралашмаларды тазалап, муздак суу астында жакшылап чайкаңыз. Мөмө-жемиштер менен алмаларды актай турган colanderден бир аз чоңураак идишти алып, сууга куюп, кайнатыңыз. Андан кийин Lingonberriesдин кичинекей бөлүктөрүн алып, аларды colanderге салып, мөмө-жемиштердин ар бир бөлүгүн кайнак сууга 2-3 мүнөт бланштырыңыз. Натыйжада, бул жемиштин даамына мүнөздүү, кыям үчүн жагымсыз болгон ачуусундар лингонберадан алынып салынат.
2-кадам
Кыямга арналган алмаларды чайкаңыз - "анис" же "Антоновские" сортторунун жемиштерин алуу максатка ылайыктуу, андан кийин кыямдын даамы күчтүү жана оригиналдуу болуп, алардан өзөктү алып салыңыз. Бычакты алып, алмаларды калыңдыгы болжол менен 7-8 ммдей жука тилимдерге бөлүп, аларды Lingonberries сыяктуу бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
3-кадам
Мөмө-жемиштер жана алмалар акталган сууга кумшекерди салып, күчтүү отто кант сиропун бышырыңыз. Бышыруу учурунда аны кант толугу менен сууда эригенге чейин тынымсыз аралаштырып туруу керектигин унутпаңыз - бул түбүнө жабышып калбашы үчүн жана сироп жагымсыз сары түскө айланбашы үчүн керек. Даярдалган ысык сиропко акталган алма менен лингониканы акырын салып, кыямды бышырыңыз, аны аралаштырып, жылчык кашык же кашык менен майдалап, бышканга чейин 20-25 мүнөттөй жай отто. Анын башталышын "тамчы" деп аталган тест аркылуу аныктоого болот - кургак, таза табакка кылдаттык менен куюлган даяр кыям сиропунун тамчысы жайылбашы керек.
4-кадам
Кыям муздап жатканда, айнек идиштерди жууп, кургатыңыз. Алардын ичине муздаган алма жана лингонбердин кыямын салып, идиштерди алдын ала жууган кургак капкактар менен жаап, караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
